Фото: Depositphotos

Варення з айви — королівська заготовка на зиму

Автор: Ірина Ваків
Складність приготування: Легкий

5
порцій: 1
година готування: 20
хвилин підготовки

879
ккал

0.88 г
білки: 0.28 г
жири: 227 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Кожен сезон пропонує свої унікальні продукти, які можна зберігати, щоб насолоджуватися ними протягом всього року. Восени це, зокрема, і айва. Як приготувати з неї неймовірно смачне варення? Читайте рецепт і дивіться відео.

Згідно з легендою, варення з’явилося завдяки Катерині Арагонській, яка, вийшовши заміж за короля Англії Генріха VIII, шукала спосіб зберегти смак і аромат апельсинів з рідної Іспанії якомога довше. Так з’явився апельсиновий мармелад. Сьогодні ми використаємо рецепт з каналу «Як варити й пекти» і приготуємо осіннє варення з айви.

Хоча сезон консервації майже закінчився, ви ще можете встигнути приготувати ароматне гарбузове варення з апельсином.

Цікаво: Айва: чим вона корисна, та що з неї приготувати

Інгредієнти ³

Кількість
порцій:

Основні

Айва 1 кг

Цукор 1 кг

Лимонна кислота 3 г

Крок 1/5

Айву помийте, розріжте кожну на 4 частини, видаліть серцевини та почистьте від шкірки.

Крок 2/5

У каструлю налийте 250 мл води, закип’ятіть, покладіть в неї шкірки й варіть їх протягом 15 хвилин.

Крок 3/5

Потім шкірки дістаньте шумівкою, а у відвар покладіть шматочки айви. Додайте лимонну кислоту, цукор і перемішайте. Доведіть до кипіння, варіть на помірному вогні 25 хвилин.

Крок 4/5

Перекладіть готове варення в піалу й можете смакувати.

Крок 5/5

Для збереження на зиму розкладіть гаряче варення в стерилізовані банки й закатайте прокип’яченими кришками.

Читайте, як приготувати сироп з айви, який можна додавати у коктейлі та навіть каву.