Айва: чим вона корисна, та що з неї приготувати

Вона широко використовується в народній медицині, але наукові дослідження її користі ще перебувають на ранніх стадіях. Ось деякі переваги айви для здоров’я, а також кілька простих порад щодо її приготування.

1. Айва багата на поживні речовини

Айва містить клітковину та кілька необхідних вітамінів і мінералів, що робить її поживним доповненням практично до будь-якого раціону.

Харчова цінність однієї айви вагою 90 г

• Калорії: 52
• Жири: 0 г
• Білок: 0,3 г
• Вуглеводи: 14 г
• Клітковина: 1,75 г
• Вітамін С: 15% добової норми
• Тіамін (вітамін В1): 1,5% добової норми
• Вітамін В6: 2% добової норми
• Мідь: 13% добової норми
• Залізо: 3,6% добової норми
• Калій: 4% добової норми
• Магній: 2% добової норми

Як бачите, цей фрукт містить помірну кількість вітаміну С та міді, а також невелику кількість вітамінів групи В, заліза, калію та магнію.

Хоча айва не надзвичайно багата на будь-яку конкретну сполуку, вона поживна та низькокалорійна.

2. Айва містить потужні антиоксиданти

Антиоксиданти зменшують метаболічний стрес, знімають запалення та захищають клітини від пошкодження вільними радикалами.

Дослідження свідчать, що деякі антиоксиданти в айві, зокрема флавоноли, такі як кверцетин та кемпферол, зменшують запалення та захищають від серцевих захворювань.

3. Айва може допомогти подолати нудоту, викликану вагітністю

Одними з найпоширеніших симптомів на ранніх термінах вагітності є нудота і блювота. Деякі дослідження показують, що айва може допомогти полегшити ці симптоми.

В одному дослідженні, проведеному серед 76-ти вагітних жінок, було з’ясовано, що 1 столова ложка (15 мл) сиропу з айви для зменшення токсикозу була значно ефективнішою, ніж 20 мг вітаміну В6.

Хоча ці результати є багатообіцяючими, потрібні додаткові дослідження.

4. Айва може полегшити проблеми з травленням

Айва здавна використовується у традиційній та народній медицині для лікування різноманітних розладів травлення.

Останні дослідження свідчать, що екстракт айви може захистити кишкову тканину від пошкоджень, пов’язаних із запальними захворюваннями кишечника, такими як виразковий коліт.

5. Айва може лікувати виразку шлунка

Ранні дослідження показують, що рослинні сполуки в айві можуть допомогти запобігти виразці шлунка, а також полегшити її симптоми. Сік айви пригнічує ріст бактерії H. pylori, яка часто є причиною виразки шлунка.

Тим часом дослідження на щурах виявило, що екстракт айви захищає від виразки шлунка, спричиненої алкоголем. Хоча ці результати обнадійливі, необхідні додаткові дослідження.

6. Айва може зменшити симптоми кислотного рефлюксу

Деякі дослідження свідчать, що сироп з айви може допомогти впоратися з симптомами гастроезофагеальної рефлюксної хвороби (ГЕРХ), загальновідомої як кислотний рефлюкс.

7-тижневе дослідження серед 80-ти дітей з кислотним рефлюксом виявило, що щоденне вживання сиропу з айви настільки ж ефективне, як і ліки, які традиційно використовуються для полегшення симптомів цього стану.

У дослідженні, проведеному на 137-ми вагітних жінках, доза в 10 мг айвового сиропу, прийнята після їди, також виявилася настільки ж ефективною для полегшення симптомів кислотного рефлюксу, як традиційні ліки.

Крім того, у 4-тижневому дослідженні 96-ти дітей із кислотним рефлюксом використання концентрату айви поряд із традиційними ліками полегшило такі симптоми як блювота, відраза до їжі, відрижка та біль у животі — більшою мірою, ніж прийом препарату окремо.

7. Айва може захистити від певних алергічних реакцій

Айва може полегшити різні симптоми алергії, пригнічуючи активність деяких імунних клітин, відповідальних за алергічні реакції.

Дослідження на мишах довели, що екстракт плодів і насіння айви може запобігти алергічному дерматиту. Проте залишається незрозумілим, чи мали б вони такий самий ефект у людей.

8. Айва може підтримувати імунітет

Айва може підтримувати вашу імунну систему. Кілька досліджень у пробірках показують, що вона має антибактеріальні властивості, які можуть допомогти запобігти надмірному росту деяких шкідливих бактерій, таких як E. coli та S. aureus.

Крім того, одна айва містить 15% добової норми вітаміну С, що важливо для здорової, активно функціонуючої імунної системи.

Один фрукт також містить 6-8% добової норми клітковини. Адекватне споживання клітковини підтримує корисні бактерії, що живуть у вашому травному тракті, відомі як мікробіом кишечника.

Підтримання здорового мікробіому кишечника може зменшити запалення та покращити протистояння інфекціям від шкідливих бактерій у вашому травному тракті.

Як правильно їсти айву

На відміну від більшості популярних фруктів, айву рідко їдять у сирому вигляді. Навіть дозріла сира айва має дуже жорстку м’якоть і кислуватий, в’яжучий смак.

Таким чином, більшість любителів айви сходяться на думці, що цей фрукт краще вживати у приготованому вигляді.

Нарізавши айву, покладіть її в каструлю з водою і невеликою кількістю цукру, дайте закипіти і варіть, поки м’якоть не розм’якне. Ви також можете поекспериментувати з додаванням спецій, таких як ваніль, кориця, імбир та бодян.

Ви можете їсти тушковану айву самостійно або використовувати її як доповнення до вівсянки, йогурту чи запеченої свинини. Вона також чудово підходить для випічки.

Більше того, можна приготувати варення з айви. Однак слід пам’ятати про вміст цукру, оскільки варення зазвичай містить багато цукру і, як наслідок, калорій.