Користь айви: як правильно їсти, щоб отримати з фрукта максимум

Айва широко використовується в народній медицині, але є і кілька наукових даних про її користь. Ось деякі переваги айви для здоров’я, а також кілька простих порад, як її правильно приготувати.

Користь айви для здоров’я

Багата на поживні речовини

Айва містить клітковину та кілька необхідних вітамінів і мінералів, що робить її поживним доповненням практично до будь-якого раціону.

Харчова цінність однієї айви вагою 90 г

• Калорії: 52
• Жири: 0 г
• Білок: 0,3 г
• Вуглеводи: 14 г
• Клітковина: 1,75 г
• Вітамін С: 15% добової норми
• Тіамін (вітамін В1): 1,5% добової норми
• Вітамін В6: 2% добової норми
• Мідь: 13% добової норми
• Залізо: 3,6% добової норми
• Калій: 4% добової норми
• Магній: 2% добової норми

Як бачите, цей фрукт містить помірну кількість вітаміну С та міді, а також невелику кількість вітамінів групи В, заліза, калію та магнію. Вона поживна та низькокалорійна.

Містить потужні антиоксиданти

Антиоксиданти відомі тим, що зменшують метаболічний стрес, знімають запалення та захищають клітини від пошкодження вільними радикалами.

Дослідження свідчать, що деякі антиоксиданти в айві, зокрема флавоноли, такі як кверцетин та кемпферол, зменшують запалення та захищають від серцевих захворювань.

Може подолати нудоту, викликану вагітністю

Одними з найпоширеніших симптомів на ранніх термінах вагітності є нудота і блювота. Деякі дослідження показують, що айва може допомогти полегшити ці симптоми.

• В одному дослідженні, проведеному серед 76 вагітних жінок, було з’ясовано, що 1 столова ложка (15 мл) сиропу з айви для зменшення токсикозу була значно ефективнішою, ніж 20 мг вітаміну В6.

Хоча ці результати є багатообіцяльними, потрібні додаткові дослідження.

Полегшує проблеми з травленням

Айва здавна використовується у традиційній та народній медицині для лікування різноманітних розладів травлення.

Останні дослідження свідчать, що екстракт айви може захистити кишкову тканину від пошкоджень, пов’язаних із запальними захворюваннями кишківника, такими як виразковий коліт.

Запобігає виразці шлунка

Ранні дослідження показують, що рослинні сполуки в айві можуть допомогти запобігти виразці шлунка, а також полегшити її симптоми. Сік айви пригнічує ріст бактерії H. pylori, яка часто є причиною виразки шлунка.

Скуштуйте: Узбецький плов з айвою і бараниною

Зменшує симптоми кислотного рефлюксу

Деякі дослідження свідчать, що сироп з айви може допомогти впоратися з симптомами гастроезофагеальної рефлюксної хвороби (ГЕРХ), загальновідомої як кислотний рефлюкс.

• 7-тижневе дослідження серед 80 дітей з кислотним рефлюксом виявило, що щоденне вживання сиропу з айви настільки ж ефективне, як і ліки, які традиційно використовуються для полегшення симптомів цього стану.

• У дослідженні, проведеному на 137 вагітних жінках, доза в 10 мг айвового сиропу, прийнята після їди, також виявилася настільки ж ефективною для полегшення симптомів кислотного рефлюксу, як традиційні ліки.

• Крім того, у 4-тижневому дослідженні 96 дітей із кислотним рефлюксом використання концентрату айви поряд із традиційними ліками полегшило такі симптоми як блювота, відраза до їжі, відрижка та біль у животі — більшою мірою, ніж прийом препарату окремо.

Захищає від певних алергічних реакцій

Айва може полегшити різні симптоми алергії, пригнічуючи активність деяких імунних клітин, відповідальних за алергічні реакції.

Дослідження на мишах довели, що екстракт плодів і насіння айви може запобігти алергічному дерматиту. Проте залишається незрозумілим, чи мали б вони такий самий ефект у людей.

Це смачно: М'ясо з айвою і курагою – простий рецепт

Підтримує імунітет

Айва може підтримувати вашу імунну систему. Кілька досліджень показують, що вона має антибактеріальні властивості, які можуть допомогти запобігти надмірному росту деяких шкідливих бактерій, таких як E. coli та S. aureus.

Крім того, одна айва містить 15% добової норми вітаміну С, що важливо для здорової імунної системи.

Один фрукт також містить 6-8% добової норми клітковини. Адекватне споживання клітковини підтримує корисні бактерії, що живуть у вашому травному тракті, відомі як мікробіом кишківника.

Підтримання здорового мікробіому кишківника може зменшити запалення та покращити протистояння інфекціям від шкідливих бактерій у вашому травному тракті.

Як правильно їсти айву

На відміну від більшості популярних фруктів, айву рідко їдять у сирому вигляді. Навіть дозріла сира айва має дуже жорстку м’якоть і кислуватий, терпкий смак.

Більшість любителів айви сходяться на думці, що цей фрукт краще вживати у приготованому вигляді. І ось як:

1. Нарізавши айву, покладіть її в каструлю з водою і невеликою кількістю цукру, дайте закипіти і варіть, поки м’якоть не розм’якне. Ви також можете поекспериментувати з додаванням спецій, таких як ваніль, кориця, імбир і бодян.
2. Ви можете їсти тушковану айву самостійно або використовувати її як доповнення до вівсянки, йогурту чи запеченої свинини. Вона також чудово підходить для випічки.
3. Щобільше, можна приготувати варення з айви. Однак слід пам’ятати про вміст цукру, оскільки варення зазвичай містить багато цукру і, як наслідок, калорій.

Отож, айва — фрукт, який з давніх часів використовували в медицині. Науково доведено, що вона може допомогти в лікуванні розладів травлення, підтримці імунітету та зміцненні серця. Додавайте її частіше до свого раціону, щоб отримати безперечну користь.

Айва досить терпка і тверда, тому її заведено готувати перед вживанням: хтось тушкує разом з м’ясом, хтось закриває варення, а хтось любить її в десертах. Ось кілька перевірених рецептів із цим фруктом.

Найкращі рецепти з айвою