6 осінніх овочів і фруктів, корисних для серця

Американська асоціація серця (AHA) пропонує список осінніх фруктів та овочів, які є важливим доповненням до раціону. Ці сезонні продукти корисні для серця з багатьох причин. Наприклад, вони багаті на клітковину, антиоксиданти, вітаміни та мінерали, які можуть захистити серцево-судинну систему, знижуючи рівень холестерину та зменшуючи накопичення бляшок в артеріях.

Гарбуз

Гарбуз — наш осінній фаворит № 1. Як його тільки не використовують! І гарбузові пироги випікають, і в каші додають, і супи із ним варять. Загалом, кожен знайде гарбузову страву до душі.

Окрім смаку та фотогенічності гарбуз також є поживним продуктом, багатим на вітаміни, мінерали та антиоксиданти, які борються з вільними радикалами. Одним із серйозних здобутків ягоди є великий вміст калію — електроліта, який допомагає підтримувати нормальний серцевий ритм.

Гарбуз також багатий на бета-каротин — пігмент, який надає йому характерного помаранчевого кольору. У нашому організмі бета-каротин перетворюється на вітамін А, який має антиоксидантні властивості. Вони можуть захистити від серцевих захворювань.

Яблука

Яблука багаті на клітковину, до того ж як розчинну, так і нерозчинну, яка не тільки допомагає знизити рівень холестерину, але й нормалізує рівень цукру в крові. Він може впливати на частоту серцевих скорочень і сприяти розвитку діабету 2 типу.

• Одне яблуко середнього розміру містить близько 5 грамів клітковини, що становить до 8% від рекомендованої добової норми споживання.

Також ці рум’янощокі фрукти містять рослинні сполуки поліфеноли. Вони мають схожу дію, не тільки знижуючи рівень холестерину, але й зменшуючи запалення. Дослідження показали, що вживання двох яблук на день може знизити ризик серцевих захворювань у людей з підвищеним рівнем холестерину ЛПНЩ.

Гранати

Червоні плоди з кисло-солодкими зернинками багаті на вітаміни С і К.

• В одному гранаті середнього розміру міститься близько 16 міліграмів вітаміну С, що становить 18% від рекомендованої добової норми споживання.

Вітамін С (аскорбінова кислота) вкрай важливий, оскільки він допомагає захистити артерії від пошкоджень, які можуть сприяти атеросклерозу («затвердінню артерій») і гіпертонії (підвищеному кров’яному тиску).

Вітамін К також відіграє важливу роль у здоров’ї серця. Він допомагає підтримувати нормальний рівень кальцію в крові, що необхідно для нормального серцевого ритму й згортання крові.

Буряк

Буряк є хорошим джерелом нітратів, які, згідно з деякими дослідженнями, можуть допомогти знизити кров’яний тиск. Ці речовини діють як природний засіб для розширення кровоносних судин, що покращує кровообіг і потенційно знижує ризик гіпертонії та атеросклерозу.

• Одна порція вареного буряка (близько 140 г) також забезпечує 12% рекомендованої норми (РН) клітковини, 7% РН вітаміну С та 11% РН калію.

Брюссельська капуста

Хрестоцвіті надзвичайно корисні для здоров’я, але брюссельська капуста очолює рейтинг, коли йдеться про здоров’я серця. Окрім того, що вона є багатим джерелом вітамінів С і К, а ще калію, ця капуста є рослинним чемпіоном за вмістом заліза — понад 2 грами на порцію (близько 88 г).

Залізо необхідне для утворення еритроцитів і підтримки рівня гемоглобіну. З іншого боку, хронічний дефіцит цього елемента може призвести до розвитку серцевої аритмії.

Науковці навіть припускають, що хрестоцвіті овочі, такі як брюссельська капуста, можуть захистити від кальцифікації судин, тобто накопичення мінералів в артеріях. Це може призвести до утворення тромбів та інсульту.

Батат

Батат, як і гарбуз, є потужним джерелом клітковини, калію та бета-каротину. Солодка картопля також багата на клітковину, яка становить майже чверть рекомендованої добової норми на порцію (200 г).

Більшість клітковини міститься в шкірці, а не в м’якоті, тому запікати батат та їсти його цілим — найкращий спосіб отримати максимальну користь.

Дослідження показують, що вживання батату може знизити артеріальний тиск і зменшити ризик ожиріння. Тому цей продукт має бути must eat у вашому раціоні.

Висновок

Що додати в меню з приходом осені, щоб підтримати здоров’я серця? Окрім звичних гарбуза, яблук і буряка, спробуйте приготувати щось смачненьке з брюссельської капусти та батату. Вийде корисно і гарантовано добре.