Науковці з’ясували, коли треба їсти багаті кальцієм продукти, щоб серце було здоровим

Споживання багатих на кальцій продуктів, таких як сири, кефір, горіхи, насіння чи рибні консерви, краще запланувати на ранок або розподілити між вечерею і сніданком.

Принаймні, такий висновок можна зробити з результатів нового дослідження, опублікованого американськими науковцями в BMC Public Health.

Відомо, що кальцій відіграє величезну роль у здоров’ї серцево-судинної системи, беручи участь в різноманітних процесах — від роботи судин до регулювання рівня ліпідів у крові. Науковці висловили гіпотезу, що успішне засвоєння кальцію організмом залежить від циркадних ритмів — наших внутрішніх біоритмів, пов’язаних зі зміною дня і ночі. Вони вирішили дослідити зв’язок між часом споживання багатих на кальцій продуктів та покращеннями в роботі серцево-судинної системи.

Загалом дослідники спостерігали за харчовими звичками понад 36 тисяч жителів США з 2003 по 2018 рік. Частина учасників мала звичку споживати багаті кальцієм продукти на вечерю, інша — на сніданок.

Науковці запропонували учасникам споживати й далі таку саму кількість кальцію на добу, проте перерозподілити його: 5% кальцію з вечері перенести на ранок. Такий простий крок приніс результати, які вражають: в учасників експерименту на 6% знизився ризик серцево-судинних захворювань.

Такий ефект науковці пояснюють просто: наш циркадний годинник регулює серцево-судинні процеси. При цьому основний ген цього годинника відповідальний також за засвоєння кальцію та його метаболізм в організмі. Нічний сон покращує спроможність нашого організму утримувати кальцій, отож якщо ви вранці, відпочивши, снідаєте багатими на кальцій продуктами, цей мікроелемент засвоюється краще й потрапляє саме туди, де необхідний — у серцево-судинну систему.

Щоб снідати багатими на кальцій продуктами було смачніше, ми зібрали наші найкращі рецепти.