Суперсила папаї: чому серце, шлунок і печінка благають вас про цей фрукт

Дивовижні факти про папаю

Хто вона, ця загадкова папая? Ось факти про цю тропічну красуню з Центральної Америки, які можуть вас здивувати.

Папая трохи схожа на диню, тож багато хто помилково вважає, що її вирощують подібно до динь і кавунів. Насправді папая росте на дереві дуже схоже до кокоса: плоди смішно купчаться на верхівці стовбура.

Але саме дерево скоріше нагадує химерну брюссельську капусту. Воно й не дивно, адже папая належить до капустоцвітих і є дуже далекою родичкою капусти.

Ще один дивовижний факт: дерева папаї можуть бути чоловічими чи жіночими, а ще можуть бути гермафродитами, коли на одному дереві розквітають і чоловічі, і жіночі квіти.

Плід папаї правильно називати ягодою. Коли папая стигла, то м’ясиста і соковита, а всередині багато чорних круглих насінинок. На смак папая нагадує щось середнє між динею і манго. До речі, їдять у папаї не тільки м’якуш, але й кісточки. Їх перемелюють і використовують замість чорного перцю. Листя папаї теж їстівне.

Чи варто куштувати папаю? Однозначно так. І не тільки тому, що це смачний тропічний фрукт, але й тому, що ця ягода володіє справжніми суперсилами.

Чому папаю так цінують лікарі

Перша суперсила папаї в тому, що цей фрукт допомагає нашому серцю. Він містить високий рівень антиоксидантів, таких як вітамін А, вітамін С і вітамін Е.

Раціон з високим вмістом антиоксидантів може знизити ризик серцевих захворювань. Річ у тім, що антиоксиданти запобігають окисленню холестерину. Коли холестерин окислюється, це призводить до накопичення бляшок в артеріях та атеросклерозу.

В плодах папаї також багато фолієвої кислоти, що важлива для перетворення амінокислоти гомоцистеїну (міститься переважно в м’ясі) на менш шкідливі амінокислоти. Високий рівень гомоцистеїну небезпечний, оскільки збільшує ризик серцевих захворювань.

Іще одна суперсила папаї важлива для нашого травлення. Фрукт містить два ферменти — папаїн і хімопаїн. Вони перетравлюють білки, а отже, полегшують роботу ШКТ. А от насіння папайї захищає печінку та навіть використовується як природний засіб для боротьби з кишковими паразитами.

Папая також містить багато вітаміну С, що важливий для нашого імунітету.

Як вибрати стиглу папаю і «дозріти» зелену

Зріла папая зазвичай має жовті, оранжеві або червонуваті відтінки, хоча є й зелені сорти. Невеликі зелені плями на оранжевому плоді допускаються — вони не впливають на смак.

Щоб визначити рівень стиглості папаї, обережно натисніть на плід пальцями. Зріла папая буде трохи м’якою, але не занадто. Якщо плід твердий, він ще не стиглий; якщо папая дуже м’яка, вона вже перестигла.

Це цікаво: Як правильно зберігати банани різної стиглості

Понюхайте плід біля основи, де було стебло. Зріла папая має приємний, солодкий аромат. Якщо ви не відчуваєте майже жодного запаху, плід ще зелений.

Вибирайте папаю, яка здається важкою для свого розміру. Це вказує на те, що плід соковитий і стиглий. Стигла папая має бути важкою.

Після покупки стиглу папаю найкраще зберігати в холодильнику. Нестиглі плоди можна залишити при кімнатній температурі на кілька днів, щоб дозволити їм дозріти.

Є також простий лайфхак для супершвидкого дозрівання: покладіть папаю в паперовий пакет разом з яблуком, бананом або авокадо. Ці фрукти виділяють етилен, який сприяє достиганню. Закрийте пакет і залиште в теплому місці. Перевіряйте папаю щодня, поки вона не стане м’якою.

Як правильно їсти папаю

Помиту папаю покладіть на дощечку і розріжте навпіл уздовж.

Ложкою виберіть насіння, але не викидайте. Висушіть його й перемеліть — отримаєте смачну гостреньку приправу, схожу на перець.

Далі ви можете порізати плід на зразок дині та їсти папаю скибочками, викидаючи шкірку. Насолоджуйтеся папаєю просто так або додайте її у смузі чи фруктовий салат.

Рецепт смачного смузі з папаєю

Вам знадобиться:

• 1 склянка почищеної та нарізаної кубиками папаї
• 1 стиглий банан
• ½ склянки грецького йогурту
• ½ склянки молока (звичайного чи рослинного)
• 1 столова ложка меду
• дрібка ваніліну чи краплина ванільного екстракту
• кубики льоду (влітку)

Покладіть усі інгредієнти у блендер та збийте на високій швидкості до однорідної маси. Якщо суміш занадто густа, можна додати ще трохи молока.

Розлийте смузі з папаї у склянки. Прикрасьте обідок шматочком папаї чи гілочкою м'яти, а сам напій присипте корицею. Смачного!