![Бабагануш Бабагануш](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/7/a2/secdyy---c3x2x50px50p-up--67643b2bdca792af877e79094da5fa27.jpg)
- Рейтинг
- 4.2
- Коментарі
- 5
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Бабагануш з баклажанів — смачніше, ніж ікра
- Автор
-
Усі ми чули, що кальцій важливий для нашого організму. Але давайте довідаємося, чому. Дізнаємося також, у яких продуктах його найбільше та як правильно вживати таку їжу.
Достатня кількість вітамінів і мінералів — запорука нашого здоров’я. Раніше ми ділилися експертними порадами, щодо необхідності для нас вітаміну С. А дієтологиня Ольга Безугла зосередилася на кальції, не лише найпоширенішому мінералі в організмі, а й дуже важливому для нашого здоров’я.
Кальцій становить більшу частину кісток і зубів та відіграє важливу роль у здоров’ї серця, роботі м’язів і передачі нервових сигналів. Молоко і молочні продукти, такі як сир і йогурт, містять особливо багато кальцію, доступно також багато безмолочних джерел кальцію.
Поглинання кальцію з молочних продуктів і вітамінізованих продуктів становить близько 30%.
Деякі сполуки в рослинах (наприклад, щавлева кислота, фітинова кислота) можуть зменшувати поглинання кальцію. У результаті засвоєння становить лише 5% у шпинаті, тоді як у молоці воно набагато вище, на 27%. На додачу до шпинату, продукти з високим вмістом щавлевої кислоти включають зелень, солодку картоплю, ревінь і бобові.
Чисте поглинання харчового кальцію також незначною мірою зменшується споживанням кофеїну та фосфору і більшою мірою через низький рівень вітаміну D. Дефіцит вітаміну D, особливо поширений серед людей середнього та літнього віку у зимові місяці, знижує засвоєння кальцію з раціону.
Постійне вживання деяких ліків, серед яких проносні та стероїди, спричиняє негативний баланс кальцію через зниження абсорбції та збільшення екскреції (виведення).
Порушення всмоктування в ШКТ через розлади травлення, що знижують всмоктування жирів, різко зменшують біодоступність кальцію з харчових джерел. Неабсорбовані жири зв’язують кальцій, роблячи його недоступним для засвоєння.
Фета, адигейський сир, пармезан, моцарела, бринза, йогурт натуральний, молоко.
Кунжут, льон, мак, консервований лосось, консервована горбуша, сардини в олії, шпроти, мигдаль.
Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Було цікаво? Коментуйте