Традиционные блюда на Хануку: простые рецепты

Картофельные латкес

Латкес — это классическое ханукальное блюдо из картофеля, очень похожее на драники. Традиционно их жарят в большом количестве масла и подают с яблочным муссом или сметаной.

Тыквенные пончики суфганиёт

Тыквенные пончики суфганиёт — одна из разновидностей традиционных блюд на ханукальном столе. Во время празднования еврейского праздника Хануки принято употреблять блюда, обжаренные в масле. Эти пончики — именно такие. Они приятно отличаются именно благодаря тыкве.

Пончики суфганиёт с вареньем

Праздник Ханука, который еще называют праздником победы света над тьмой, посвященный тому, как однодневного запаса масла для освещения Храма хватило на восемь дней. Собственно и блюда готовятся с большим количеством масла. Эти пончики обжариваются во фритюре и наполняются вареньем или джемом.

Бараньи голени с душистыми травами

Мясные блюда на Хануку рекомендуется подавать при длительных застольях с вином. Поэтому бараньи голени, медленно тушеные со свежим розмарином, чесноком, помидорами в собственном соку, с добавлением красного вина — идеальное блюдо.

Форшмак

Ресторатор Леля Ланда делится рецептом праздничного форшмака, который унаследовала от еврейской бабушки. Попробуйте — это очень вкусно!

Говяжья грудинка в пиве

Говяжья грудинка в пиве готовится в два этапа: первый, когда она обжаривается, а затем запекается в духовке, и второй, когда она остынет, переночует в холодильнике и снова запекается в духовке в том же соке и маринаде.

Ханукальный коктейль с водкой

Коктейль с легкими нотками имбиря, мускатного ореха, гвоздики и корицы, с привкусом цитрусовых и пьянящей водочной основой можно готовить на протяжении всего празднования Хануки.

Мирных праздников!