Что готовят на Рождество в разных странах мира: калейдоскоп рецептов

Рождество — это праздник, который уже давно вышел за рамки только церковного праздника, его широко отмечают в разных, даже не христианских странах, ведь это прекрасный повод для радости и щедрых угощений.

Давайте узнаем, с какими блюдами празднуют Рождество в разных странах мира в то время.

Франция

Говядина по-бургундски и закусочные блюда

Говядина, которую готовят с беконом и грибами с добавлением красного сухого вина и ароматных трав — это праздничное французское блюдо, известное многим, как беф бургиньон. Французы уважают тонкий вкус еды, поэтому на их семейных столах кроме замечательного мясного блюда, например бургундской говядины, можно встретить закусочные тарталетки с красной рыбой, рулетики с разной начинкой и легкие овощные гарниры.

Рецепт беф бургиньон
Тарталетки с красной рыбой
Рулетики из ветчины
Легкий гарнир из брюссельской капусты

Французское рождественское «полено» Бюш-де-Ноэль

Шоколадный Bûche de Noël — это рулет в форме полена, который чаще всего подают на Рождество во Франции и Бельгии. Оригинальный вид и невероятный вкус всегда делают рулет звездой стола! Говорят, что эта праздничная выпечка приобрела свою форму не зря — примерно 150 лет назад, один парижский кондитер вдохновился древним рождественским ритуалом сжигания полена в огне и создал удивительный шоколадный рулет. Читайте подробнее о Бюш-де-Ноэль во вкусном рецепте.

Рецепт рулета Bûche de Noël

Интересный факт: в Японии тоже любят Рождество и даже празднуют его, несмотря на то, что основная религия страны — синтоизм. Японцы обожают рестораны быстрого питания и во время рождественских праздников обязательно посещают их, чтобы поесть курицу в панировке. А оставшиеся дома готовят курицу карааге по японскому рецепту.

Германия

Рождественский гусь

Невозможно вообразить семейный немецкий стол в Рождество без сытных мясных блюд. Среди них самое почетное место занимает гусь с яблоками. К гусю могут подать красную тушеную капусту и картофельное пюре, а чтобы гусь не скучал, ему в пару ставят на стол свиную рульку, куда же без нее, а еще и мюнхенские колбаски в придачу!

Рецепт рождественского гуся с яблоками
Тушеная красная капуста
Картофельное пюре
Рецепт свиной рульки
Мюнхенские колбаски из курятины

Рождественский штоллен

Легендарный рождественский штоллен — это кекс, который готовится за несколько недель до Рождества с большим количеством цукатов, сушеных ягод и специй. Штоллен пользуется большой популярностью во всем мире, но родиной этой вкусной выпечки является Германия. SHUBA подготовила для вас обзорный материал, в котором вы узнаете о происхождении этого удивительного кекса и познакомитесь с рецептами его вкусных вариаций.

Штоллен: вкусные истории Рождества

Интересный факт: Роскон де-Рейес, или Хлеб трех королей — это знаменитая испанская рождественская выпечка, которая в Мексике получила особое и немного другое значение. Его выпекают 6 января, в праздник Богоявления, который также известен как Епифания или День Святых Королей. Это тот самый день, когда трое мудрецов — Мелькиор, Гаспар и Бальтазар — пришли в Вифлеем с дарами для маленького Иисуса. Для праздничного стола в хлеб запекают керамическую фигурку младенца, символизирующую Христа, спрятанного от армии Ирода. Тот, кто найдет эту фигурку в своем куске хлеба, по традиции должен устроить праздник в День Свечей, 2 февраля.

Швеция

Шведские фрикадельки с соусом

Рождество в Швеции — это богатый стол, на котором можно встретить маринованную сельдь, колбаски, печеночные паштеты, копченого лосося, свекольные салаты и картофельный гратен с анчоусами. Знаменитые шведские фрикадельки — это неотъемлемое праздничное блюдо многих шведских семей, их обязательно подают с клюквенным соусом и картофельным пюре.

Рецепт шведских фрикаделек
Рецепт клюквенного соуса
Картофельный гратен с анчоусами
Паштеты на все вкусы

Шафрановые булочки луссекат

Булочки луссекатт — это знаменитые шведские рождественские булочки, имеющие ярко-желтый цвет теста благодаря шафрану, который используют при замешивании теста. Булочки подают на рождественский стол вместе с традиционными напитками и, скорее всего, это будет знаменитый шведский глегг — глинтвейн со специями. А еще на сладкий рождественский стол ставят имбирное печенье, кекс с брусникой и булочки с кардамоном.

Рецепт шафрановых булочек
Рецепт шведского напитка глегг
Рецепт имбирного печенья
Рецепт булочек с кардамоном
Рецепт кекса с брусникой

Интересный факт: еще с 16 века на рождественский стол в Чехии готовят плетеный хлеб Vanocka. Он имеет репутацию сложного в приготовлении, поэтому во многих семьях к процессу выпечки привязаны особые обычаи и все для того, чтобы хлеб обязательно получился очень вкусным. Говорят, что во время приготовления Vanocka нужно думать обо всех, кто тебе дорог и ни в коем случае не прикасаться к тесту металлом. А еще — человек, готовящий хлеб, должен прыгать вверх и вниз, пока тесто поднимается. Что ж, в борьбе за звание лучшего повара на Рождество все методы хороши!

Канада

Пирог «Туртьер» и говядина «Веллингтон»

Современная Канада — это многонациональное государство, хотя основу ее населения составляют выходцы из Франции и Великобритании, среди канадцев много этнических немцев, итальянцев, украинцев, индейцев, китайцев и представителей других национальностей. Именно поэтому кулинарные традиции Канады, включающие и празднование Рождества, — смесь традиций со всех уголков мира с преобладанием обычаев Франции и Англии.

На столах рождественской Канады можно увидеть мясные пироги, среди которых нужно выделить популярный франко-канадский пирог Туртьер и не менее известный английский пирог Веллингтон. Кроме того, канадцы готовят индейку, картофельные салаты, гороховый суп и многие другие вкусные блюда.

Франко-канадский мясной пирог «Туртьер»
Франко-канадский гороховый суп
Английский пирог «Веллингтон»
Рецепт праздничной индейки
Картофельные салаты на все вкусы

Пряничный домик

Сладкий рождественский стол в Канаде — это пряничные домики и человечки, имбирное печенье и английский рождественский пудинг, французское рождественское «полено», о котором мы писали сначала, пончики тимбитс и черничное вино. Да, это мультикультурный микс традиционных рождественских блюд разных стран мира, но как вкусно!

Как сделать пряничный домик
Как сделать пряничных человечков
Рецепт английского имбирного пудинга
Рецепт канадских пончиков тимбитс

Добрых и мирных праздников!