Домашняя маца — пресный еврейский хлеб
- Автор
- Пончитта Весельская
- Комментарии
- 2
- Рейтинг
- 5
- 4
- порции
- 15 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 14 г
- белки
- 2 г
- жиры
- 93 г
- углеводы
Маца — это пресный хлеб, который готовится из воды и муки. Иудеи готовят мацу на праздник Песах. В 2023 году еврейский праздник отмечают с вечера 5 апреля до вечера 13 апреля.
Текстура и вкус маци похожи на толстый хрустящий крекер. Традиция требует, чтобы маца была приготовлена быстро, в течение 18 минут с момента, когда вы смешиваете муку с водой, и до того момента, когда вы получите последнюю партию маци из духовки.
Также попробуйте: Ругелах — традиционные еврейские рогалики с начинкой
Ингредиенты 2
Основные
Разогрейте духовку до 240 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой. Возьмите скалку, кисточку для выпечки и вилку. Установите таймер на 18 минут.
Смешайте муку с водой. Вымешивайте тесто на хорошо посыпанной мукой доске, пока оно не соберется в шар около 3-4 минут. Если тесто действительно липкое, добавьте муку по столовой ложке, пока она не перестанет быть липкой.
Разрежьте тесто на 8-12 частей. Раскатайте их потоньше. Убедитесь, что вы все хорошо посыпали мукой.
Выложите раскатанное тесто на противень, наколите вилкой и вырежьте мацу круглой или квадратной формы. Стряхните часть лишней муки. Выпекайте в разогретой духовке. Через 3-5 минут маца станет золотисто-коричневой и хрустящей.
А когда дни Песаха окончатся, можно приготовить уже не пресный еврейский хлеб — халу.
Власний Рахунок
Комментарии