Шоколадний бісквіт з морозива — рецепт десерту з трьох інгредієнтів
- Автор
- Вікторія Ваків
- 8
- порцій
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 8 г
- жири
- 27 г
- вуглеводи
Шоколадний бісквіт з морозива — незвичайна випічка, для якої достатньо трьох основних інгредієнтів — шоколадного морозива, борошна та розпушувача. На бажання до тіста можна додати шоколадні чипси, а готовий хліб полити розтопленим молочним або темним шоколадом. Спробуй бюджетний рецепт шоколадної випічки з морозивом.
-
Edit in admin 
Важливі поради для домашнього хліба від пекаря
До статті
Чим цікавий цей рецепт шоколадного бісквіта з морозива
Шоколадний бісквіт з морозива — це солодка випічка, для якої достатньо змішати розм’якшене морозиво з борошном і розпушувачем, а потім запекти тісто у формі для хліба.
Для цього рецепта важливо взяти саме жирне молочне морозиво, а не сорбет. Жири, молочні компоненти та, залежно від складу, яйця в морозиві частково виконують ту саму роль, що й інгредієнти у звичайній випічці. Від складу морозива залежатиме і смак готового бісквіта, тому шоколадне морозиво з виразним какао-смаком дасть більш насичений результат.
Борошно, що само піднімається, уже містить розпушувач і сіль, тому його зручно використовувати для такого простого тіста. Якщо його немає, можна взяти звичайне пшеничне борошно та додати розпушувач. Головне — не вимішувати тісто довго після змішування: достатньо, щоб сухі інгредієнти рівномірно з’єдналися з морозивом. Надмірне вимішування може зробити готову випічку щільнішою.
Морозиво перед змішуванням має добре розм’якнути й стати однорідним, але його не потрібно нагрівати. Якщо воно не встигає розтанути природним шляхом, постав його в мікрохвильову піч на кілька коротких інтервалів. Готове тісто має бути густим, але не сухим: якщо морозиво дуже щільне або борошно ввібрало забагато вологи, консистенцію можна скоригувати невеликою кількістю розтопленого морозива.
Смак можна змінювати залежно від морозива та додатків. До шоколадної основи підійдуть м’ята й шоколадна крихта, горіхи із солоною карамеллю або ягоди з ванільним морозивом. Якщо додаєш свіжі чи заморожені ягоди, враховуй, що вони містять багато вологи й можуть зробити м’якуш ніжнішим. Для більш насиченого смаку зверху можна додати розтоплений шоколад після повного охолодження випічки.
- морозиво потрібно заздалегідь дістати з морозильної камери та розм’якшити до рідкої або дуже м’якої консистенції;
- не нагрівай морозиво до гарячого стану, якщо використовуєш мікрохвильову піч;
- борошно потрібно змішати з розпушувачем до додавання морозива;
- тісто не потрібно довго вимішувати, інакше готовий бісквіт може вийти щільним;
- шоколадну стружку можна додати на бажання;
- після випікання дай бісквіту постояти у формі 10-15 хвилин, а потім повністю охолонути перед нарізанням.
Рецепт шоколадного бісквіта з морозива
Інгредієнти 4
Розігрій духовку до 180 °C. Форму для хліба застели пергаментним папером. Дістань морозиво з морозильної камери та залиш за кімнатної температури, поки воно не стане дуже м’яким або майже рідким. За потреби можеш обережно підігріти його в мікрохвильовій печі короткими інтервалами, не доводячи до гарячого стану.
У мисці з’єднай пшеничне борошно з розпушувачем. Перемішай, щоб розпушувач рівномірно розподілився в борошні.
Додай суху суміш до розм’якшеного шоколадного морозива. Перемішай лопаткою або вінчиком лише до однорідності. Не вимішуй тісто довго. Наприкінці додай шоколадну стружку та швидко перемішай.
Переклади тісто у підготовлену форму та розрівняй поверхню. Випікай за 180 °C приблизно 40-50 хвилин. Перевір готовність дерев’яною шпажкою: вона має виходити без сирого тіста, але кілька вологих шоколадних крихт допустимі.
Дістань форму з духовки й залиш шоколадний бісквіт у формі на 10-15 хвилин. Потім дістань його з форми та залиш до повного охолодження. Наріж скибочками й подавай.
Шоколадний бісквіт з морозива зберігай у герметичному контейнері за кімнатної температури в прохолодному сухому місці до 3 днів. Якщо зверху є глазур або розтоплений шоколад із молочними чи вершковими компонентами, краще зберігати його в холодильнику. Перед подачею охолоджений бісквіт можна залишити за кімнатної температури на 15-20 хвилин, щоб м’якуш став ніжнішим.
Смакував шоколадний бісквіт з морозива? Тоді приготуй:
Інші рецепти бісквітів
