Банановий хліб з матча та малиною — рецепт домашньої випічки з ягідним топінгом
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 8
- порцій
- 45 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 10 г
- жири
- 44 г
- вуглеводи
Банановий хліб із матча та малиною — корисна випічка на соді та розпушувачі, яка добре смакує і як корисний сніданок, і як перекус протягом дня. Матча надає тісту ніжного зеленого кольору та легких трав’янистих ноток, а стиглі банани й соковита малина врівноважують її смак природною солодкістю.
-
Як зробити корисні десерти з бананів — 25 ідей
До статті
Чим цікавий цей рецепт бананового хліба з матча та малиною
Якщо плануєш пекти цей десертний хліб, радимо використовувати дуже стиглі банани — саме вони роблять тісто м’яким, соковитим і солодким без великої кількості підсолоджувача. Матчу варто ретельно змішати із сухими інгредієнтами, щоб порошок рівномірно розподілився по тісту й не утворював грудочок. Малину додавай наприкінці та обережно перемішуй лопаткою, щоб ягоди залишилися цілими.
Якщо використовуєш заморожену малину, не розморожуй її заздалегідь — так ягоди краще збережуть форму і не зроблять тісто надто вологим. На бажання малину можна замінити полуницею, чорницею або сумішшю ягід, але саме малина найкраще поєднується з легкою терпкістю матча.
Подавай банановий хліб з матча та малиною просто так або з ложкою грецького йогурту, змішаного з медом і свіжою ягодою. Такий топінг додає приємної кислинки й робить випічку ще ніжнішою.
Перед початком приготування зверни увагу на кілька особливостей:
- використовуй дуже стиглі банани — вони легше розминаються і додають більше природної солодкості;
- тісто на соді і розпушувачі не потрібно довго вимішувати — достатньо поєднати інгредієнти до однорідності;
- малину додавай наприкінці та обережно перемішуй, щоб ягоди не втратили форму;
- порошок матча варто добре змішати з борошном, щоб він рівномірно розподілився;
- хліб подавай лише після повного охолодження;
- топінг на основі йогурту краще приготувати безпосередньо перед подачею або зберігати окремо в холодильнику.
Рецепт бананового хліба з матча та малиною
Інгредієнти 13
Розігрій духовку до 175 °C. Форму для кексу застели пергаментом або злегка змасти маслом.
Почисть і розімни банани виделкою. Додай яйця, мед і олію. Окремо змішай борошно, матча, соду, розпушувач і сіль. З’єднай сухі та рідкі інгредієнти й перемішай до однорідності.
Обережно введи малину в тісто, щоб ягоди залишилися цілими.
Переклади тісто у форму. Випікай 40-50 хвилин. Готовність перевір дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою.
Розімни малину виделкою. Додай грецький йогурт і, на бажання, мед. Перемішай до однорідності.
Повністю охолоди банановий хліб з матча та малиною. Наріж скибочками та подавай разом із йогуртовим топінгом або нанеси його безпосередньо перед подачею.
Банановий хліб зберігай у герметичному контейнері до 2 днів за кімнатної температури або до 5 днів у холодильнику. Йогуртовий топінг краще готувати окремо та зберігати в холодильнику до 2 діб.
Якщо хочеш зробити запас, наріж хліб порційними скибочками, загорни їх окремо й заморозь на термін до 2 місяців. Перед подачею достатньо розморозити шматочок за кімнатної температури або кілька хвилин прогріти його в тостері чи духовці.
Якщо тобі сподобався банановий хліб з матча та малиною, радимо ще:
Інші рецепти бананового хліба
