Канадські роли з цукіні та сиром

Розігрійте духовку до 200 градусів. Підготуйте глибоку форму для запікання. Наріжте цукіні уздовж пластинами товщиною приблизно 3 мм, за допомогою овочечистки або ножа.

Викладіть смужки овочів в один шар на чистий кухонний рушник і дайте кабачкам ненадовго обсохнути, поки ви готуєте сирну начинку.

Натріть моцарелу й твердий сир. Наріжте базилік. Змішайте рикоту, половину тертої моцарели, тертий твердий сир, яйце, нарізаний базилік, сіль і перець у середній мисці. Відкладіть.

Додайте томатний соус на дно форми для запікання. Обсушіть овочеві смужки чистим кухонним рушником. Покладіть приблизно одну столову ложку сирної суміші на один кінець кожної смужки цукіні, згорніть і покладіть швом вниз на соус у форму для запікання. Зверху посипте сиром моцарелла, що залишився, накрийте кришкою та запікайте 20 хвилин, потім зніміть кришку та запікайте ще 10 хвилин або поки сир не розплавиться, а соус не загусне.

Перед подачею за бажанням можна прикрасити овочеві роли тертим пармезаном і зеленю до свого смаку.