ru
ru
додай рецепт
Мільфеї з капустою і грибами
Фото: Depositphotos

Мільфеї з капустою і грибами 

Автор
Мільфеї з капустою і грибами
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки
441
ккал
16 г
білки
21 г
жири
54 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

З французької mille-feuille перекладається як «тисяча листя» і стосується класичної французької випічки. Традиційний солодкий мільфей складається із трьох шарів тонкого листкового тіста, що перемащені кремом, з декором із цукрової пудри. Цей десерт ще називають наполеоном.

Але сьогодні у нас не звичний мільфей, а мільфей з капустою і грибами. Тож «тисяча листя» у нашому рецепті стосується капусти, а не тіста. Капустяні коржики, перемащені сметаною, з грибно-овочевою начинкою — достойні суперники для французького десерту.

Цю страву краще готувати з молодої капусти, бо в неї ніжніше листя. Але можна використати і стару білу капусту.

Інгредієнти 14

Основні

Для начинки

Крок 1/5

Видаліть капустяний качан і обережно занурте капусту в киплячу воду. Дайте покипіти кілька хвилин і по черзі зніміть з неї 16 листків. Трохи охолодіть, потім зріжте грубі частини листків. Якщо капуста стара, листя злегка відбийте.

Крок 2/5

Збийте у мисці яйця разом із борошном і водою, посоліть, поперчіть. Листки капусти обмокніть у кляр і обсмажте на розігрітій з олією сковороді з обох боків до золотистого кольору.

Крок 3/5

Часник почистьте, пропустіть через прес і змішайте зі сметаною.

Крок 4/5

Цибулю і моркву очистьте, помийте. Цибулю подрібніть, моркву натріть на середній тертці. Овочі обсмажте на олії, посоліть, поперчіть.

Крок 5/5

Гриби помийте, дрібно наріжте, посоліть і обсмажте. Перемішайте з овочами. Листки капусти перемастіть сметаною, викладіть на них начинку і покладіть один на один по 4 штуки. У вас вийде 4 мільфея.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно