- 6
- порцій
- 50 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 5 г
- жири
- 52 г
- вуглеводи
Якщо у вас непереносимість глютену, то знайти правильні солодощі — це справжній виклик. Завжди є альтернатива — приготувати їх самому. Радимо почати з цього безглютенового бісквіта.
Бісквіт — це основа основ у світі випічки. Для його приготування вам потрібно не так багато: яйця, цукор і борошно. У безглютеновій версії замість пшеничного ми використовуємо суміш рисового борошна і картопляного крохмалю. Ця заміна ніяк не впливає на результат: бісквіт виходить м’яким, пишним і з губчастою консистенцією.
Як і класичний, безглютеновий бісквіт не потребує дріжджів і росте лише завдяки правильному замісу тіста. Перед тим, як вийняти його з духовки, переконайтеся, що температура в приміщенні не дуже низька, щоб бісквіт не осів. Залиште його на кілька хвилин у вимкненій духовці, перш ніж виймати.
Також радимо подивитися рецепт класичного ванільного бісквіта.
Інгредієнти 4
Основні
У чашу міксера насипте цукор, вбийте яйця (вони мають бути кімнатної температури) і збивайте міксером не менше 10 хвилин, поки суміш не збільшиться в об’ємі в чотири рази і не стане прозорою.
Змішайте крохмаль і рисове борошно разом у мисці. Просійте суміш у три прийоми в яєчно-цукрову масу.
Акуратно перемішайте суміш кулінарним шпателем, повільними рухами знизу нагору. Вилийте масу у форму, застелену пергаментним папером.
Випікайте в попередньо розігрітій до 180°C духовці близько 40 хвилин, не відкриваючи дверцята. Залишіть бісквіт відпочити на 10 хвилин у вимкненій духовці, потім відкрийте дверцята і дайте йому охолонути.
Розріжте бісквіт на пласти і використовуйте їх для приготування тортів або тістечок.
Власний Рахунок
Коментарі