Пісочне печиво-сендвіч — хіт весни

У великій мисці змішайте вершкове масло та цукрову пудру до легкого і пухкого стану.

В іншій мисці змішайте борошно, подрібнений розмарин, сіль та поступово вбийте отриману масу у вершкову суміш.

Розділіть отримане тісто навпіл. Сформуйте з кожної половини кулю. Загорніть їх в промаслену харчову плівку та поставте в холодильник, приблизно на 30 хвилин.

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Підготуйте деко. Не змащуйте його.

На злегка присипаній борошном поверхні розкатайте кожну кулю тіста в шари 0,5 см товщиною.

За допомогою будь-яких формочок для випікання сформуйте печиво.

У заготовках, сформованих з одного шара тіста, зробіть отвори у центрі — це буде верхня частина «сендвіча». Робіть отвори у формі ромба, трикутника або кола.

Кількість заготовок з отворами та без має бути однаковою.

Помістіть всі заготовки печива на деко, на відстані одне від одного.

Випікайте 9-11 хвилин, до затвердіння.

Змішайте маскарпоне та лимонну цедру. За бажанням додайте цукрову пудру до свого смаку.

Охолодіть готове печиво.

Покладіть трохи вершкової сирної начинки на цілий шматок печива та накрийте зверху шматочком з отвором. Зробіть так з рештою печива.