ru
ru
додай рецепт
торт капрезе
Фото: Depositphotos

Італійські десерти: торт «Капрезе» без борошна

Автор
торт капрезе
Ольга Чубукова
Рейтинг
5
Коментарі
3
Складність приготування
Легкий
6
порцій
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки
576
ккал
11 г
білки
47 г
жири
39 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей чарівний торт народився на італійському острові Капрі. Його створили за допомогою темного шоколаду, мигдального борошна, цукру, яєць і вершкового масла. 

Рецепт цих ласощів так сподобався туристам, що поступово торт «Капрезе» став фаворитом серед десертів на різних континентах.

Спробуйте приготувати цей солодкий повітряний «поцілунок» з Капрі — SHUBA впевнена, що чаювання з «Капрезе» стане вашим улюбленим ритуалом.

Поради від SHUBA:

  • Обирайте темний шоколад із вмістом какао від 50% до 70%. Чим вищий відсоток какао, тим насиченіший смак.
  • Використовуйте мигдалеве борошно або мелений мигдаль.
  • Час приготування може відрізнятися в залежності від духовки, але торт «Капрезе» має бути вологим всередині. Таким чином, час випікання у формі 20 см не перевищує 30 хвилин.

Отже, рецепт безглютенового шоколадного торта «Капрезе».

Інгредієнти 6

Основні

Для прикраси

Крок 1/8

Будь-яким зручним способом (мікрохвильова піч, парова баня) розтопіть в одному посуді масло і шоколад. Відставте вбік.

Крок 2/8

Відокремте жовтки від білків у різний посуд. Збийте білки до пишної піни. Відставте до потреби.

Крок 3/8

Збийте жовтки з цукром до кремової консистенції. Поступово введіть мигдалеве борошно, постійно збиваючи.

Крок 4/8

Додайте шоколадно-масляну суміш (вона повинна набути кімнатної температури) й добре перемішайте.

Крок 5/8

Додайте в тісто суміш білків і перемішайте до однорідності.

Крок 6/8

Розігрійте духовку до 180 градусів. Підготуйте форму для випікання 20 см. Змастіть її олією та присипте звичайним борошном або застеліть пергаментом так, щоб папір застилав боки.

Крок 7/8

Вилийте тісто у форму, розрівняйте. Поставте випікатися на 30 хвилин.


Крок 8/8

Вийміть торт із духовки та дайте охолонути у формі для випікання щонайменше 30-40 хвилин. Якщо відразу перевернути торт капрезе догори дном, ви ризикуєте зламати його. Тому зачекайте, поки він охолоне. Потім переверніть форму догори дном та викладіть торт на тарілку, застелену пергаментним папером.

Перед подачею присипте шоколадний торт «Капрезе» цукровою пудрою.

Якщо ви бажаєте отримати до чаювання тортик, який не потрібно випікати, скористайтесь рецептами  від SHUBA.

Ошубенного вам чаювання!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Irina Gayday

    Irina Gayday

    4 місяці тому

    Італійські десерти: торт «Капрезе» без борошна і тут же мигдальне борошно якось странно

    • shuba.life

      shuba.life

      4 місяці тому

      @Irina Gayday, Справді, трохи дивно) Дякуємо за заувагу. На своє виправдання скажемо, що "рецепт без борошна" - популярний пошуковий запит. Так цей рецепт простіше знайти людям, які, наприклад, не вживають глютену.

  • Инна Елисеева

    Инна Елисеева

    два роки тому

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно