top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Шоколадная глазурь рецепт
Фото: Freepik

Как приготовить идеальную шоколадную глазурь дома

Автор
Шоколадная глазурь рецепт
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Легкий
3
порции
25
минут приготовление
5
минут подготовки
361
ккал
3 г
белки
16 г
жиры
52 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Шоколадная глазурь — это одна из самых популярных заготовок, которую часто используют для украшения кондитерских изделий: от печенья и пончиков до тортов типа «Захер».

Для его приготовления нужно всего три ингредиента: темный шоколад, вода и сахар. Но обратите внимание, что содержание какао в шоколаде должно составлять не менее 70%, а сам продукт должен быть отличного качества.

В результате должна получиться однородная шоколадная глазурь без комочков, которую нужно немного охладить, перед тем, как украшать десерт.

Если вам понравился этот рецепт, попробуйте также шоколадно-сливочный ганаш.

Ингредиенты 3

Основные

Шаг 1/4

Темный шоколад мелко порубите.

Шаг 2/4

Приготовьте сироп: налейте воду в кастрюлю с толстым дном, всыпьте сахар и поставьте на огонь. Дайте сахару раствориться и доведите почти до кипения.

Шаг 3/4

Добавьте нарезанный темный шоколад, убавьте огонь и перемешивайте, пока он полностью не растает. Как только вы получите однородную смесь без комочков, снимите кастрюлю с огня.

Шаг 4/4

Переложите глазурь в миску и дайте ей остыть в течение примерно четверти часа. Она должна достичь температуры 35°C (используйте кухонный термометр, если он у вас есть).

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно