Головна
Рецепти
Десерти
Без випікання
Пана-кота з мангустаном на молоці та йогурті — незрівнянний десерт

Пана-кота з мангустаном на молоці та йогурті — незрівнянний десерт

Name: Пана-кота з мангустаном на молоці та йогурті — незрівнянний десерт
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Італійська
Ingredients: Молоко 200 мл; Грецький йогурт 200 г; Мангустан 7 шт.; Лайм 1 шт.; Желатин листовий 3 шт.; Цукрова пудра 1 ст. л.; Сік апельсиновий 100 л; Манго 1 шт.

Автор: Ірина Маслова

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Пропозиції від

Легкий!

4
порції: 35 хв
готування: 5 хв
підготовки

11469
ккал

185 г
білки: 53 г
жири: 2540 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Пана-кота - це класика італійської десертної кухні. Цікаво, що спочатку її готували як крем-брюле, тобто запікали. Тепер десерт готують у каструлі на вогні, а потім охолоджують. Неперевершений смак забезпечить сік мангустана.

Традиційно італійська пана-кота готується з жирних вершків з додаванням желатину. Але ми знайшли рецепт майже дієтичної пана-коти, на вершках і молоці невисокої жирності.

У масу додамо сік і м’якоть мангустана, який має смак винограду з легкою кислинкою. Після того, як пана-кота охолодиться, подаватимемо її з нарізаним манго або ягодами, які є у вашому холодильнику.

Пана-кота — десерт, для якого не потрібна духовка, що значно скорочує час на приготування. А от чизкейк без випікання вигідніше робити з цим набором продуктів:

Пана-кота з мангустаном на молоці та йогурті

Інгредієнти ⁸

Кількість порцій:

Основні:

Молоко

200 мл

Грецький йогурт

200 г

Мангустан

7 шт.

Лайм

1 шт.

Желатин листовий

3 шт.

Цукрова пудра

1 ст. л.

Сік апельсиновий

100 л

Манго

1 шт.

Крок 1/6

Замочити 3 листи желатину у холодній воді на 5 хвилин. Немає листів желатину? Використовуйте порошковий желатин. Зазвичай 1 чайна ложка порошкового желатину замінює 1 лист желатину.

Крок 2/6

У мангустанів відрізати шкірку, з білої м'якості прибрати насіння.

Подрібнити м'якоть у блендері, процідити через сито і зібрати сік. (Пюре можна з'їсти).

Крок 3/6

Половину молока довести до кипіння у каструлі. Додати замочений желатин і перемішати, доки желатин не розчиниться. Перелити в миску і додати решту молока, сік мангустану, йогурт і цукрову пудру.

Крок 4/6

З лайма натерти цедру і вичавити сік. Залишити м'якоть.

Додати сік лайма в блендер з молочною сумішшю і збити. Розлити масу в 4 склянки, поставити в холодильник на 4 години.

Крок 5/6

Розрізати манго на дві половинки вздовж кісточки. Кожну половину надрізати на квадрати, не прорізаючи шкірку. Зняти нарізану м'якоть манго.

Крок 6/6

Нагріти апельсиновий сік із цукровою пудрою в каструлі, варити на слабкому вогні 3 хвилини.

Додати кубики манго і варити ще 3 хвилини, щоб манго залишилося цілим. Додайте цедру лайма і дайте суміші охолонути до використання.

Розкладіть манго в склянки з пана-котою.

Як переконалися, пана-коту готувати просто. От ще декілька рецептів: ванільна з малиною і з полуницею на вершках.