Пана-кота з лимонним желе — для свят і просто так

Помістіть лист желатину в миску з холодною водою на 10 хвилин.

Налийте рідкі вершки в каструлю, додайте цукор і розрізаний стручок ванілі (насіння вийде під час приготування).

Помішуючи, нагрійте вершки на повільному вогні, щоб вони стали гарячими. Увага, вершки не повинні закипіти, інакше згорнуться. Тільки-но вони нагріються, зніміть з вогню, добре відтисніть желатин і введіть його у вершки, енергійно помішуючи вінчиком, щоб не було грудочок. Потім видаліть стручок ванілі.

Розкладіть крем у 6 формочок так, щоб залишилося місце для лимонного желе (близько 2-4 см). Поставте їх в холодильник щонайменше на 2 години.

Тим часом приготуйте лимонне желе. Помістіть лист желатину у миску з холодною водою на 10 хвилин.

Влийте сік одного лимона в каструлю й дайте йому нагрітися, але не закипіти. Тільки-но він стане гарячим, зніміть з вогню, відтисніть желатин і додайте його в лимонний сік, збиваючи вінчиком.

Додайте кілька крапель жовтого харчового барвника, щоб надати лимонному желе більш насичений жовтий колір. Відставте убік, щоб желе трохи охолонуло, але не в холодильнику, оскільки воно може затвердіти.

Після того як вершковий крем застигне, дістаньте його з холодильника й акуратно викладіть у формочки поверх нього лимонне желе. Відправте в холодильник на ще 2 години.

Готову пана-коту прикрасьте скибочками лимона.