Панна-котта с лимонным желе — для праздников и просто так

Поместите желатиновый лист в миску с холодной водой на 10 минут.

Помешивая, нагрейте сливки на медленном огне, чтобы они стали горячими. Внимание, сливки не должны закипеть, иначе свернутся. Как только они нагреются, снимите с огня, хорошо отожмите желатин и введите его в сливки, энергично помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Затем удалите стручок ванили.

Разложите крем в 6 формочек так, чтобы осталось место для лимонного желе (около 2-4 см). Поставьте их в холодильник не менее 2 часов.

Тем временем приготовьте лимонное желе. Поместите желатиновый лист в миску с холодной водой на 10 минут.

Влейте сок одного лимона в кастрюлю и дайте ему нагреться, но не закипеть. Как только он станет горячим, снимите с огня, отожмите желатин и добавьте его в лимонный сок, взбивая венчиком.

Добавьте несколько капель желтого пищевого красителя, чтобы придать лимонному желе более насыщенный желтый цвет. Отставьте в сторону, чтобы желе немного остыло, но не в холодильнике, так как оно может затвердеть.

После того как сливочный крем застынет, достаньте его из холодильника и аккуратно выложите в формочки поверх него лимонное желе. Отправьте в холодильник еще на 2 часа.

Готовую панна-котту украсьте ломтиками лимона.