Тыквенная панна-кота — десерт, который можно приготовить заранее
- Автор
- Виктория Вакив
- 4
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 4 г
- белки
- 41 г
- жиры
- 55 г
- углеводы
Тыквенная панна-кота повторяет классический рецепт итальянского десерта. Готовить его гораздо проще, чем можно подумать. Отдельно прогреем сливки с желатином и тыквенное пюре с желатином. Когда массы остынут, выложим их в креманки слоями и поставим в холодильник.
полезности
Шуба полезности
О пана-коте и некоторых правилах десерта
Основа любой панна-коты — это сливочное желе обязательно с добавлением ванили. А дальше фруктовый или ягодный слой сверху сливок. Популярные дополнения можно готовить из размороженных ягод: клубничную пана-коту, с малиновым желе или лимонным.
Когда будешь греть две массы, сливочную и тыквенную, ни в коем случае не доводи их до кипения, иначе они не смогут застыть.
Шеф-повар Марко Черветти рекомендует: пана-кота с пармезаном и грушевым соусом
Готовим тыквенную панна-коту
Ингредиенты 7
Желатин замочи в 100 мл теплой воды на 15 минут.
Тем временем почисть тыкву от кожуры и семян, поможет этот лайфхак, нарежь маленькими кусками.
В кастрюле вскипяти воду, положи нарезанную тыкву и вари до мягкости 15-20 минут.
Затем слей воду и перебей мякоть блендером.
Тыквенное пюре переложи в кастрюлю, добавь половину желатина, перемешай и нагрей 1-2 мин., не доводя до кипения.
Выключи огонь и оставь охлаждаться.
Сливки налей в кастрюлю, насыпь сахар, ванильный сахар, размешай и хорошо нагрей 2-3 мин.
Добавь оставшийся желатин, корицу, тщательно перемешай и прогрей, не доводя до кипения. Дай немного остыть.
В креманки налей сливочную массу до половины и поставь в холодильник на 2 часа.
Затем выложи ложкой тыквенную массу и охлаждай еще 2 часа.
С тыквой могут быть очень интересные и несложные в приготовлении десерты. Посоветуем следующее:
Выпечка с тыквой
В этом рецепте колдуют
- Кухонные девайсы
- 6 самых частых вопросов о блендере
