Чиа-пудинг — польза и рецепт модного завтрака

Семена чиа приобрели огромную популярность в наши дни, но на самом деле они существуют очень давно. Считается, что чиа родом из Мексики и Центральной Америки и использовалось ацтеками еще за 3500 лет до нашей эры.

Чиа также выращивали и использовали майя и тольтеки. Майя ценили его как источник силы и употребляли его перед сражениями.

Семена чиа богаты клетчаткой, антиоксидантами, кальцием, фосфором и магнием. Это прекрасный источник незаменимых жирных кислот.

Чиа никогда не едят в сухом виде - его обязательно следует замочить на несколько часов. Идеальная основа - растительное молоко. Можно взять соевое, миндальное, кокосовое.

Когда вы попробуете этот пудинг с чиа, он станет частым гостем на вашем столе.

Полезные советы

• Следите за размером порции. Легко переборщить с количеством чиа и сделать пудинг слишком «инстаграмным». Для одной порции достаточно 1/2 стакана молока и 2 ст. л. семена чиа.
• Найдите свое идеальное соотношение чиа и молока. Кому-то нравится густой пудинг из семян чиа, а кому-то более жидкий вариант. Не жалейте добавить больше молока, если это нужно.
• Экспериментируйте со вкусами. Добавьте немного корицы, кардамона или какао-порошка. Используйте сезонные фрукты – целые, нарезанные или в виде пюре, а также не забывайте о орехах и семенах.
• Готовьте чиа-пудинг впрок. Замочите семечки в небольших баночках, добавьте замороженные ягоды, закройте и поставьте в морозильную камеру. Когда вы захотите здоровый завтрак, разморозьте пудинг в холодильнике ночью. Десерт может храниться в морозильнике несколько недель.