Ванильная панна-котта с малиновым желе

8 г желатина замочите в 80 мл воды и оставьте на 10 минут, чтобы он набух.

В кастрюлю влейте молоко, сливки, всыпьте сахар и, помешивая, доведите до кипения. Снимите с огня и дайте немного остыть. Добавьте желатин, ванильный сахар и тщательно размешайте. Разлейте смесь в стаканы и поставьте в холодильник, чтобы она застыла (около 1 часа).

Для желе 6 г желатина залейте 60 мл воды и оставьте на 10 минут, чтобы он набух. Малину помойте и удалите плодоножки. Положите ее в кастрюлю, засыпьте сахаром и на небольшом огне доведите до кипения. Проварите, помешивая, несколько минут, пока не растворится сахар.

Взбейте малину блендером в однородную массу, добавьте желатин и еще раз взбейте. Оставьте, чтобы масса немного остыла. Затем разложите ее в стаканы на сливочный слой.

Поставьте в холодильник, чтобы панна-котта полностью застыла (около 1 часа). После этого десерт можно подавать на стол!