- 2
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 19 г
- белки
- 51 г
- жиры
- 136 г
- углеводы
Сливочная и воздушная панна-котта с крыжовником и бузиновым компоте создаст летнее настроение и подарит вам настоящее наслаждение!
Этот рецепт напомнит о беззаботных днях детства у бабушки, когда можно было бегать босиком по траве и есть любимые ягоды крыжовника, только что сорвав их с куста.
Для приготовления десерта SHUBA советует использовать бузиновый кордиал (сироп) — его можно приготовить из соцветий бузины, смешав их с сахаром, цитрусами и водой и немного проварив (не забудьте процедить).
А если уж готовите что-то с бузиной, то обратите внимание на рецепт кваса из бузины — такой вкусности вы еще точно не пробовали!
Ингредиенты 8
Основные
Замочите листья желатина в небольшой миске с холодной водой на несколько минут до мягкости. Тем временем нагрейте сливки, сахарную пудру, стручок ванили в кастрюле на медленном огне, пока пудра не растворится. Снимите крем с огня.
Отожмите воду из каждого листика желатина, затем размешайте желатин со сливками, пока он не растворится. Остудите, затем добавьте молоко. Процедите через мелкое сито в миску.
Постоянно помешивайте смесь резиновой лопаткой в течение 10-15 минут, пока смесь не загустеет. Разлейте в смазанные маслом формы и оставьте на ночь в холодильнике.
Для приготовления компоте нагрейте в кастрюле крыжовник, бузину и мед и варите до тех пор, пока крыжовник не станет мягким. Если компоте получается слишком кислым, добавьте больше меда. Перемешайте, чтобы слегка раздавить крыжовник.
В термостойкую миску налейте кипяток. Ненадолго окуните основу каждой формы для панна-котты в воду, затем переверните на тарелку. Подавайте панна-котту с ложкой компоте из крыжовника.
Власний Рахунок
Комментарии