ua
ua
добавь рецепт
Пардулос
Фото: SHUBA
От шефа

Пардулас — итальянский десерт на Пасху

Автор
Пардулос
Марко Черветти
Сложность приготовления
Средний
2
порции
1:20
часы приготовление
10
минут подготовки
1223
ккал
49 г
белки
35 г
жиры
173 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Величайший праздник Пасхи — величайшее блюдо Сардинии. Приготовьте Pardulas с творогом, поразите родных и гостей!

В Украине традиционно на Пасху пекут паски, а вот в Сардинии, Италия, готовят пардулас. Хотя это десерт, но он не слишком сладкий, и вообще сравним с украинскими сырниками.

Читайте также: Католическая Пасха — что готовят поляки

Вариаций рецепта Пардуласа очень много, вам же шеф-повар Марко Черветти предлагает приготовить южную вариацию блюда. Так что айда готовить эти солнышки!

Ингредиенты 12

Для теста

Для начинки:

Шаг 1/6

Смешайте в миске семолу с оливковым маслом, добавьте воды и вымесите тесто. Оставьте отдохнуть минут на 15-20, чтобы оно стало эластичным.

Шаг 2/6

Для начинки пропустите через сито семолу и творог. Добавьте 2 желтка, немного сахара и щепотку соли. Туда же натрите лимонную и апельсиновую цедру и перемешайте.

Шаг 3/6

Режьте тесто на кусочки и присыпьте каждый мукой, чтобы они не прилипали к раскачивающейся машинке.

Шаг 4/6

Раскатайте тесто довольно тонко (где-то 2 мм) и вырежьте из него круги. В центр каждого кружочка положите начинку и прицепите по краям, чтобы получилось солнышко. Лучей должно быть 8, иначе это будет не пардулас.

Шаг 5/6

Застелите противень бумагой для запекания и выложите наши солнышки. Взбейте яичный желток с молоком и смажьте пардулас этой смесью. И отправьте запекаться 40-45 минут при температуре 150 градусов.

Шаг 6/6

Присыпьте готовую выпечку сахарной пудрой и смакуйте величественный пардулас из Сардинии.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно