- 2
- порції
- 1:20 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 49 г
- білки
- 35 г
- жири
- 173 г
- вуглеводи
Величному святу Великодня — велична сардинська страва. Приготуйте Pardulas з домашнім сиром, вразьте рідних та гостей!
В Україні традиційно на Великдень печуть паски, а от в Сардинії, Італія, — готують Величний Пардулас. Хоча це десерт, але він не надто солодкий, і, взагалі, його можна порівняти з українськими сирниками.
Читайте також: Католицький Великдень — що готують поляки
Варіацій рецепту Пардулас дуже багато, шеф-кухар Марко Черветті пропонує приготувати південну варіацію страви. Тож гайда готувати ці сонечка!
Інгредієнти 12
Для тіста
Для начинки:
Замішайте в мисці семолу з оливковою олією, додайте води і вимісіть тісто. Залиште відпочити хвилин на 15-20, щоб воно стало еластичним.
Для начинки пропустіть через сито семолу і домашній сир. Додайте 2 жовтки, трошки цукру та дрібку солі. Туди ж натріть цедру лимону та апельсину і перемішайте.
Ріжте тісто на шматочки та присипте кожен борошном, щоб вони не прилипали до машинки для розкачування.
Розкачайте тісто доволі тонко (десь 2 мм) і виріжте з нього кола. У центр кожного кружечка покладіть начинку і причепіть по краях, щоб вийшло таке собі сонечко. Променів має бути 8, бо інакше це буде не пардулас.
Застеліть деко папером для запікання і викладіть наші сонечка. Збийте яєчний жовток з молоком і змастіть пардулас цією сумішшю. І відправте запікатись 40-45 хвилин за температури 150 градусів.
Присипте готову випічку цукровою пудрою і смакуйте величні пардулас із Сардинії.
Власний Рахунок
Коментарі