ru
ru
додай рецепт
Пардулас
Фото: SHUBA
Від шефа

Пардулас — італійський десерт на Великдень

Автор
Пардулас
Марко Черветті
Складність приготування
Середній
2
порції
1:20
години готування
10
хвилин підготовки
1223
ккал
49 г
білки
35 г
жири
173 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Величному святу Великодня — велична сардинська страва. Приготуйте Pardulas з домашнім сиром, вразьте рідних та гостей!

В Україні традиційно на Великдень печуть паски, а от в Сардинії, Італія, — готують Величний Пардулас. Хоча це десерт, але він не надто солодкий, і, взагалі, його можна порівняти з українськими сирниками.

Читайте також: Католицький Великдень — що готують поляки

Варіацій рецепту Пардулас дуже багато, шеф-кухар Марко Черветті пропонує приготувати південну варіацію страви. Тож гайда готувати ці сонечка!

Інгредієнти 12

Для тіста

Для начинки:

Крок 1/6

Замішайте в мисці семолу з оливковою олією, додайте води і вимісіть тісто. Залиште відпочити хвилин на 15-20, щоб воно стало еластичним.

Крок 2/6

Для начинки пропустіть через сито семолу і домашній сир. Додайте 2 жовтки, трошки цукру та дрібку солі. Туди ж натріть цедру лимону та апельсину і перемішайте.

Крок 3/6

Ріжте тісто на шматочки та присипте кожен борошном, щоб вони не прилипали до машинки для розкачування.

Крок 4/6

Розкачайте тісто доволі тонко (десь 2 мм) і виріжте з нього кола. У центр кожного кружечка покладіть начинку і причепіть по краях, щоб вийшло таке собі сонечко. Променів має бути 8, бо інакше це буде не пардулас.

Крок 5/6

Застеліть деко папером для запікання і викладіть наші сонечка. Збийте яєчний жовток з молоком і змастіть пардулас цією сумішшю. І відправте запікатись 40-45 хвилин за температури 150 градусів.

Крок 6/6

Присипте готову випічку цукровою пудрою і смакуйте величні пардулас із Сардинії.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно