top banner
Панеттоне
Фото: Freepik

Рецепт смачного панетоне: зірка великоднього кошика

Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Середній
4 шт.
порцій
1:10
години готування
20
хвилин підготовки

О, цей чудовий кекс панетоне! Ніжний, солодкий, на вершковому маслі, з родзинками, цукатами й горіхами! Це саме той великодній десерт, який просто треба приготувати.

top banner

Отже, SHUBA не могла стояти осторонь та пропонує приготувати чудовий панетоне, рецептом якого зі студентами Академії смаку свого часу щедро поділилася Христина Михалюк, технолог департаменту кондитерської та хлібобулочної продукції Сільпо.

Інгредієнти 16

Основні

Крок 1/11

Розчиніть дріжджі в теплому молоці у невеликій мисці.

Перемеліть за допомогою м’ясорубки зазначену кількість лимона та апельсина.

Крок 2/11

У великій мисці змішайте усі інгредієнти, окрім масла, цукру, апельсина, лимона, цукатів та родзинок.

Крок 3/11

Вимісіть тісто руками або міксером на малій швидкості приблизно 8-10 хв. Потім збільште швидкість замішування та невеличкими порціями додайте масло та цукор.

Вимішуйте тісто приблизно 25-30 хвилин.

Крок 4/11

Коли тісто стане еластичним та блискучим, додайте мелені лимон та апельсин.

Інтенсивно вимішайте тісто впродовж 2 хвилин.

Крок 5/11

Додайте цукати та родзинки. Вимісіть тісто до рівномірної маси.

Накрийте миску рушником або змащеною олією харчовою плівкою та залиште тісто відпочивати на годину в теплому місці.

Крок 6/11

Через годину викладіть тісто на підготовлену робочу поверхню, розімніть його, перекладіть у миску та залиште ще на хвилин 40.

Крок 7/11

Підготуйте форми для випікання кексів та пасок.

Заповніть форми тістом трохи менше ніж наполовину об’єму та залиште тісто у формах ще на 1-1,5 години.

Тісто має збільшитися у 2 рази.



Крок 8/11

Розігрійте духовку до 200-210 °C.

Крок 9/11

Температуру вибирайте відповідно до вашої духовки.

Крок 10/11

Якщо тісто збільшилося у 2 рази, відправте форми у духовку і зменште температуру до 170 °C.

Залежно від маси тіста у формах випікайте від 20 хвилин до години.

Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою або зубочисткою — з випечених панетоне вони мають виходити сухими.

Крок 11/11

Готовим панетоне дайте 5-10 хвилин охолонути у формах, а потім вийміть і залиште їх до повного охолодження на решітці.

Подавайте до панетоне смачну каву, виготовлену за найкращими рецептами.

Хай щастить! Все буде Україна!

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Lvivyanin Rudno

    Lvivyanin Rudno

    два роки тому

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно