Этот рецепт требовали все: огуречный суп-пюре из сериала

Помойте овощи и зелень. Отрежьте кончики огурцов, почистите лук. Лук нарежьте мелкими кубиками, а огурцы — слайсами толщиной до 2,5 см.

В кастрюле смешайте нарезанные огурцы, лук, добавьте соль и перец. Залейте куриным бульоном, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Продолжайте варить на медленном огне около 40-45 минут, прикрыв суп крышкой, пока огурцы не станут мягкими.

Снимите суп с огня и дайте немного остыть. Затем измельчите овощную смесь погружным блендером до однородной консистенции (во времена миссис Патмор в сериале это делали толкучками и ручными мясорубками).

Верните кастрюлю со смесью на средний огонь и кипятите еще 5-8 минут.

А пока в миске смешайте сливки с рисовой мукой до образования однородной массы. Добавьте смесь в суп.

Варите суп еще 10 минут на медленном огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет. Подавайте горячим. Перед подачей добавьте нарезанную петрушку. Приятного аппетита!