Цей рецепт зажадали усі: огірковий суп-пюре із серіалу

Помийте овочі та зелень. Відріжте кінчики в огірків, почистьте цибулю. Наріжте її дрібними кубиками, а огірки — слайсами завтовшки до 2,5 см.

У каструлі змішайте нарізані огірки, цибулю, додайте сіль та каєнський перець. Залийте усе курячим бульйоном, поставте на середній вогонь та доведіть до кипіння. Продовжуйте варити на повільному вогні близько 40-45 хвилин, прикривши суп кришкою, поки огірки не стануть м’якими.

Зніміть суп із вогню та дайте трохи вистигнути. Потім подрібніть овочеву суміш занурювальним блендером до однорідної консистенції (за часів місис Патмор у серіалі це робили товкучками та ручними м’ясорубками).

Поверніть каструлю із сумішшю назад на середній вогонь і кип’ятіть ще 5-8 хвилин.

А поки у мисці змішайте вершки з рисовим борошном до утворення однорідної маси. Додайте суміш у суп.

Варіть суп ще 10 хвилин на повільному вогні, постійно помішуючи, поки він не загусне. Подавайте гарячим. Перед подачею додайте нарізану петрушку. Смачного!