Мангустан

Що таке мангустан

Плід тропічного дерева називають також гарцинією або мангуктом. Поетична назва – королева фруктів. Батьківщиною мангустана є Південно-Східна Азія. Вирощують його у Таїланді, М'янмі, В'єтнамі, Камбоджі, Малайзії, Індії, на Шрі-Ланці та Філіппінах. Також плоди культивують у Центральній Америці та тропічній Африці.

Зовні фрукт віддалено нагадує очищений від шкірки каштан або велику сливу, хоча за розміром і формою ближчий до мандарина. Його власна шкірка досить товста (до 1 см завтовшки). Вона дуже щільна, містить натуральний латекс і вживати в їжу її не можна. На відміну від м’якоті плода.

М'якоть мангустана дуже смачна, має білий колір і складається з 5-6 сегментів. Смак має солодкий з приємною кислинкою. Його порівнюють із чимось середнім між бананом, лічі та персиком.

Чим корисний мангустан

Головна користь фрукта полягає в тому, що його м’якоть багата на антиоксиданти. Вони захищають тканини від вільних радикалів, знижують ризик розвитку раку та серцево-судинних захворювань, допомагають боротись з інфекціями.

Плід також є хорошим джерелом харчових волокон та вітаміну С.

Як чистити та їсти мангустан

Дехто використовує ніж, щоби надрізати шкірку плода по кругу. Потім вона досить легко відділяється від м’якоті.

Але стиглий фрукт можна почистити й голими руками. Просто стисніть його пальцями посередині, і шкірка трісне сама.

В основному плоди мангустана споживають сирими. З м’якоті та нарізаної шкірки можна приготувати лимонад. Також фрукт додають до деяких десертів, наприклад, фруктових салатів.