Тирамісу з лімончелло та вишнями від Джеймі Олівера

Зніміть шкірку з апельсина невеликими тонкими шматочками. Покладіть цедру у невеликий сотейник, туди ж вичавіть апельсиновий сік, додайте 100 мл лікеру лімончелло та дві ложки меду. Тримайте на невеликому вогні, постійно помішуючи, до отримання густого сиропу.

Викладіть печиво савоярді на дно та по боках форми для десерту. Змішайте залишки лімончелло з охолодженим міцним еспресо. Половиною цією суміші просочіть печиво, трохи притиснувши, щоб бісквіт ввібрав в себе кавово-лимонний аромат.

Збийте маскарпоне, йогурт, ванільну есенцію та 2 столові ложки меду до однорідності, а потім викладіть половину в миску з печивом рівномірним шаром. Видаліть кісточки вишень, розріжте їх навпіл та рівномірно розкладіть по поверхні маскарпоне. Повторіть послідовність шарів — бісквітне печиво просочіть кавовою сумішшю, викладіть крем з маскарпоне.

Зверху збризніть десерт сиропом та рівномірно викладіть цукати зі шкірки апельсина. Натріть білий шоколад та посипте ним десерт. Накрийте кришкою та відправте у холодильник мінімум на 4 години.