- 4
- порции
- 1 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 19 г
- белки
- 34 г
- жиры
- 69 г
- углеводы
Запеченная паста с баклажанами — это замечательное вегетарианское основное блюдо, в котором есть все, чего вы ждете от пасты, — сытное, вкусное и калорийное!
Еще одним большим преимуществом этого блюда является то, что оно содержит большое количество овощей — как помидоров, так и баклажанов. Поэтому вам даже не нужно добавлять салат — это уже полноценный ужин.
В этом рецепте основным овощем является баклажан — он, как губка, впитывает в себя разные вкусы. Кроме этого он мясистый, имеет шелковистую текстуру и очень универсален.
Для вечера в итальянском стиле одной запеченной пасты с баклажанами будет недостаточно. Советуем добавить настоящую итальянскую фокаччу или чесночный хлеб. А на десерт обязательно приготовьте тирамису!
Ингредиенты 12
Основные
Сварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте, как указано на упаковке ( около 8 минут). Готовую пасту откиньте на дуршлаг. Затем переложите в кастрюлю, добавьте сливочное масло, тертый сыр и перемешайте.
Овощи и зелень промойте. Баклажаны нарежьте кубиками, посыпьте солью и оставьте на 15 минут, чтобы избавиться от горечи. Затем промойте под проточной водой. Помидоры положите в горячую воду на 1 минуту, затем очистите от кожуры и нарежьте кусочками. Лук очистите и порубите, зелень измельчите.
В глубокой сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте лук несколько минут. Добавьте баклажаны и помидоры, посолите, поперчите, накройте крышкой и тушите на небольшом огне 10 минут.
В форму для запекания равномерно выложите пасту с сыром, сверху положите подготовленные овощи и посыпьте измельченными орехами. Запекайте 10-15 минут при температуре 180°C до зарумянивания. Перед подачей посыпьте измельченной зеленью.
Власний Рахунок
Комментарии