top banner
Салат-паста
Фото: Depositphotos

Салат-паста с анчоусами

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
20
минут приготовление
15
минут подготовки
469
ккал
14 г
белки
22 г
жиры
53 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Мы с вами знаем, что салат — это необходимая для нас зелень, а макароны — это медленные углеводы и чувство сытости. А салат-паста — это, собственно, сочетание этих важных качеств на одной тарелке!

Это замечательное блюдо из пасты, которое буквально утопает в салате из зелени, что делает ужин полноценным и полезным.

Макаронные изделия можно выбрать любые по своему вкусу. Это может быть паста из цельнозерновой муки или даже из нута — для получения дополнительного белка.

Чесничный соус из анчоусов особенно удачно дополнит блюдо.

Ингредиенты 11

Основные

Шаг 1

Смешайте анчоусы, мелко порезанный чеснок, растительное масло и красный молотый перец на большой сковороде. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока анчоусы не превратятся в пасту, а чеснок слегка не подрумянится, где-то 6-8 минут.

Шаг 2

Пока ингредиенты поджариваются на сковороде, отварите макароны в большой кастрюле с подсоленным кипятком, периодически помешивая до состояния al dente. Слейте воду, оставив на потом 1 стакан жидкости от варки макарон — позже она нам понадобится.

Шаг 3

Снимите сковороду со смесью анчоусов из огня и добавьте в эту смесь сливочное масло и лимонный сок и перемешивайте, пока масло полностью не растает.

Шаг 4

Добавьте туда же макароны и постепенно влейте ½ стакана оставшейся после варки макарон жидкости, постоянно помешивая, пока не образуется густой кремовый соус.

Шаг 5

Порежьте листья цикорного салата на большие куски и переложите в отдельную миску. Добавьте туда макароны и соус и хорошо перемешайте, постепенно добавляя 0,5 стакана жидкости от варки макарон.

Шаг 6

Добавьте порезанную на большие куски руколу и базилик, но не перемешивайте. Приправьте солью и черным перцем.

Шаг 7

Осторожно разложите пасту по тарелкам. Готово!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно