Простой ужин: паста орзо от Джейми Оливера

Разогрейте духовку до 150 °C.

В глубокий противень выложите помытые и обсушенные помидоры черри на ветке, приправьте морской солью и перцем. Затем добавьте соус харисса, оливковое масло первого отжима и красный уксус. К помидорам отправьте неочищенную головку чеснока, разделенную на зубчики, и вымытый зеленый лук. Ингредиенты перемешайте и запекайте в течение 1 часа, затем извлеките.

Пока запекаются помидоры, приготовьте пасту орзо. Высыпьте 500 г пасты в кипящую подсоленную воду и варите 5 минут. Затем добавьте в кастрюлю к орзо замороженные бобы и варите еще 5 минут. После этого промойте орзо и бобы под холодной водой. Если есть желание, можете очистить бобы от кожицы.

Через час достаньте противень из духовки. Уберите веточки с черри, отложите зеленый лук и чеснок в сторону. Положите помидоры в сито и подавите деревянной ложкой, чтобы выжать сок в кастрюлю. Затем очистите чеснок от шелухи, раздавите его вилкой. Зеленый лук измельчите. Смешайте чеснок и лук и добавьте в кастрюлю с томатным соком, чтобы получить соус.

В соус высыпьте орзо и бобы. Включите огонь и готовьте еще несколько минут. Затем подождите, пока блюдо немного застынет, и добавьте измельченные травы: мяту, базилик, укроп, фенхель. Хорошо перемешайте. Добавьте немного соли и оливкового масла первого отжима.