Кнедли из сухих булочек — вкусный гарнир

Черствый пшеничный хлеб (450 г) или 8 маленьких булочек нарежьте тонкими ломтиками и положите в миску. Залейте их молоком и дайте настояться в течение 30 минут.

Лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле или сливочном масле до прозрачности. Остудите и добавьте к хлебу вместе с нарезанием мелко петрушкой, яйцами и солью.

Разомните все вилкой до достаточно однородной массы. Добавьте две столовых ложки сухарей (если масса очень жидкая, добавьте больше, даже до 5 столовых ложок). Присыпьте руки мукой и сформируйте шарики (размером примерно как грецкий орех).

Готовые кнедли опустите в подсоленную кипящую воду и варите примерно 10-12 минут (пока не всплывут). Вы также можете приготовить их на пару. Подавайте кнедли со шкварками или густым соусом. Приятного аппетита!