Вечеря за 15 хвилин: паста карбонара з брюссельською капустою

Доведіть воду до кипіння у великій каструлі на сильному вогні. Як тільки вода закипить, додайте сіль, покладіть спагеті і відваріть відповідно до інструкції на пакованні до стану al dente.

Тим часом помийте, обсушіть і тонко наріжте брюссельську капусту.

Змішайте яйце та жовтки разом у невеликій мисці. Додайте тертий пармезан і перемішайте.

Поріжте скибочки бекону на невеликі кубики. Поставте сковороду на середній вогонь і обсмажуйте їх, часто помішуючи, поки вони не підрум’яняться, близько 5 хвилин. Шумівкою перекладіть приготовлений бекон на тарілку, застелену паперовим рушником.

Покладіть у сковороду брюссельську капусту і обсмажуйте в жирі від бекону до хрусткої скоринки, 3-4 хвилини. Зніміть сковороду з вогню та відставте убік.

Коли спагеті будуть готові, обережно злийте склянку води, а іншу рідину вилийте. Вимкніть вогонь і поступово вливайте до макаронів яєчно-сирну суміш, постійно помішуючи. Можете додати воду після варіння спагеті за потреби.

Покладіть до спагеті брюссельську капусту, бекон та приправте перцем. Подавайте страву гарячою.