Ужин за 15 минут: паста карбонара с брюссельской капустой

Доведите воду до кипения в большой кастрюле на сильном огне. Как только вода закипит, добавьте соль, положите спагетти и отварите в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния al dente.

Тем временем помойте, обсушите и тонко нашинкуйте брюссельскую капусту.

Смешайте яйцо и желтки вместе в небольшой миске. Добавьте тертый пармезан и перемешайте.

Порежьте ломтики бекона на маленькие кубики. Поставьте сковороду на средний огонь и обжаривайте их, часто помешивая, пока они не подрумянятся, около 5 минут. Шумовкой переложите приготовленный бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Положите в сковороду брюссельскую капусту и обжаривайте в жире от бекона до хрустящей корочки, 3-4 минуты. Снимите сковороду и отставьте в сторону.

Когда спагетти будут готовы, осторожно слейте стакан воды, а другую жидкость вылейте. Выключите огонь и постепенно вливайте в макароны яично-сырную смесь, постоянно помешивая. Можете добавить воду после варки спагетти при необходимости.

Положите брюссельскую капусту в спагетти, бекон и приправьте перцем. Подавайте блюдо горячим.