Спагеті з оливками і цвітною капустою — вершковий та швидкий неаполітанський рецепт
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 13 г
- жири
- 44 г
- вуглеводи
Спагеті з оливками і цвітною капустою — це тепла, проста і заспокійлива осіння страва, типова для італійської кухні. Отримайте максимум від цвітної капусти в цій низькокалорійній страві з пастою і оливками.
Цвітна капуста, спагеті, оливки, червона цибуля, часник, біле вино, родзинки, зелень і спеції ідеально поєднуються одне з одним, даючи життя вершковій, обгортаючий, апетитній пасті. І це всього за 40 хвилин!
Цвітна капуста — типовий продукт для осінньо-зимового періоду. Вона має мінімальну калорійність і високу здатність насичувати. Цвітна капуста також багата на вітаміни, особливо вітамін С, має антиоксидантні та протизапальні властивості.
З цим овочем ви можете приготувати багато корисних страв, наприклад запечену цвітну капусту в сирному соусі, фаршировану цвітну капусту або цвітну капусту в пивному клярі.
Інгредієнти 13
Основні
Цвітну капусту помийте, розберіть на суцвіття, листя залишіть. Перемішайте суцвіття і листя в мисці з 2 столовими ложками оливкової олії, паприкою, пластівцями чилі та приправами. Запікайте протягом 25 хвилин, поки вони не підрум’яняться і не стануть м’якими.
Почистіть цибулю та часник, наріжте цибулю тонкими пів кільцями, часник — пластинками. Оливки розріжте навпіл.
Нагрійте олію, що залишилося, у великій сковороді з антипригарним покриттям і обсмажте цибулю на середньому вогні протягом 8-10 хвилин, поки вона не стане м’якою. Зменште вогонь, додайте часник і оливки та готуйте 2 хвилини. Влийте біле вино і тушкуйте, поки його кількість не зменшиться приблизно на дві третини.
Відваріть спагеті у каструлі зі злегка підсоленою окропом відповідно до інструкції на пакованні, потім злийте воду, залишивши 2-3 столові ложки.
Покладіть цвітну капусту в цибульну суміш і перемішайте. Додайте родзинки та петрушку. Масу покладіть у спагеті, влийте воду, що залишилася від варіння, і добре перемішайте.
Розкладіть спагеті по чотирьох тарілках і подавайте, посипавши кедровими горішками та пармезаном.
Власний Рахунок
Коментарі