Спагеті фегатіні, або спагеті з печінкою 

А ось в Італії з курячою печінкою обожнюють готувати... ну, звісно ж, спагеті. У результаті виходить страва з розряду «пальчики оближеш» — ситна та смачна. І яку, до того ж доволі просто приготувати: заради спагеті фегатіні вам не доведеться провести день біля плити й витратити на інгредієнти весь сімейний бюджет.

Основна фішка цієї страви — зелень. Тут і розмарин, і шавлія, і стара добра петрушка. Словом, вітамінний заряд гарантовано. До речі, про вітаміни. У курячій печінці безліч корисних мікроелементів. Вона містить велику кількість білка, заліза та вітамінів групи В. А ще в ній практично відсутній жир. Та про це чомусь мало хто знає. Щобільше, існує помилкова думка (причому досить поширена), що куряча печінка — це щось на зразок сховища жиру, а її калорійність просто зашкалює.

Повірте, це не так. І калорійність печінки становить лише 140 ккал. Єдине, в чому її можна звинуватити, то це в надмірному вмісті холестерину. Його об’єм у 100 г становить 350 мг, що трохи перевищує прийняту добову норму. З іншого боку, просто не потрібно вживати печінку щодня. Раз чи два на місяць — цього більш ніж достатньо! Як то кажуть, помірність має бути в усьому.

Крім дієтичних властивостей, печінка також покращує зір, знижує рівень стресу, зміцнює зуби, попереджає появу зморшок і покращує вироблення тестостерону у чоловіків.

Рецепт, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив Марко Черветті, бренд-шеф ресторанних проєктів Fozzy Group.

Готуй разом із величним шефом! Потужна кількість рецептів зібрана на каналі Марко Черветті у YouTube