Броколі заморожена

Броколі заморожена — це капуста, що була розібрана на суцвіття та піддана шоковому заморожуванню без втрати вологи. Цей продукт має багато переваг. Так, заморожена броколі добре зберігається тривалий термін, не втрачаючи поживних якостей. Вона може бути завжди під рукою і значно заощаджує час на кухні, адже вже достатньо підготовлена для кулінарної обробки.

Чим корисна заморожена броколі

Броколі наповнена вітамінами, мінералами, клітковиною та антиоксидантами. Вона є корисним доповненням до раціону, незалежно від того, варена чи сира. Зокрема броколі має високий рівень глюкорафаніну, сполуки, яка під час травлення перетворюється на потужний антиоксидант. Також вона містить біоактивні сполуки, які можуть сприяти зменшенню запалення в тканинах тіла. А клітковина у складі броколі допоможе підтримувати здорову роботу кишечника та травлення.

Яка енергетична цінність замороженої броколі

У 100 г замороженої броколі в середньому міститься:

• білки — 3,04 г;
• жири — 0,18 г;
• вуглеводи — 5,26 г;
• цукри — 1,44 г;
• клітковина — 3 г;
• калорії — 28 ккал.

Що готують із замороженої броколі

Заморожену броколі використовують так само, як свіжу. Всі цілющі та поживні речовини у капусті зберігаються найкраще, якщо готувати її на парі, в мікрохвильовій печі або у фритюрі. Броколі також варять, смажать, запікають, тушкують. З нею готують салати, супи, гарніри. Вона гарно поєднується із сиром, вершковими соусами, соєвим соусом, устричним соусом, пастою, цукіні, цвітної капустою, солодким перцем, грибами, смаженим м’ясом, рибою, морепродуктами.

Коли купувати заморожену броколі

Заморожена броколі доступна у продажу протягом року.