![Бабагануш Бабагануш](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/7/a2/secdyy---c3x2x50px50p-up--67643b2bdca792af877e79094da5fa27.jpg)
- Рейтинг
- 4.2
- Коментарі
- 5
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Бабагануш з баклажанів — смачніше, ніж ікра
- Автор
-
Якщо немає часу возитися з приготуванням обіду, приготуйте швидкий суп із заморожених овочів від Джеймі Олівера з листами для лазаньї. Не дивуйтеся, адже це ті самі макарони, просто пласкі. Ви не витратите на страву багато часу та зусиль. Такий суп може стати чарівною паличкою на випадок, якщо довго не було електроенергії, і заморозка розмерзлася.
Заморожені овочі, як окремі, так і в сумішах — незамінний інгредієнт на будь-якій кухні, переконаний британський кухар Джеймі Олівер. Вони можуть стати основною безлічі страв, зокрема швидкого у приготуванні ароматного супу.
Фішка страви в тому, що її рецепт дуже гнучкий — приготувати такий суп можна на основі будь-яких заморозок, які є у вашому холодильнику. Для свого рецепту Олівер використав суміш моркви, цибулі та селери, додавши до них заморожений зелений горошок, варену заморожену квасолю та броколі. Але ви можете взяти будь-який інший варіант, обравши овочі собі до смаку.
Так само можна замінити й пасту, яку ви покладете у суп — взяти замість листів лазаньї ньокі, ріжки чи попередньо відварений рис. Якщо все ж зупинитесь на лазаньї, то можете обрати хоч свіжу, хоч заморожену, хоч суху. Дайте собі простір для творчості.
В суп Джеймі додає власноруч приготовлений соус песто. Якщо не хочете його готувати, використайте магазинний або пропустіть цей крок.
Радимо приготувати: Овочевий суп з броколі
Щоби зробити домашній песто, обірвіть листочки з базиліку — стебла у цей соус не годяться. Вимийте, висушіть і покладіть їх у блендер. Додайте туди ж кедрові горішки. Хоча можна взяти мигдаль, фундук чи фісташки. Обріжте зі шматка пармезану шкірку і поламайте його на невеличкі шматочки у чашу блендера також. Наостанок додайте зубчик часнику, закрийте кришку і збивайте все разом секунд 40-60. Потім влийте до суміші олію і знову збивайте, поки песто не стане однорідним. Соус готовий. Поки відставте його. Але, звісно, можна взяти й готове песто.
Поставте велику каструлю на середній вогонь і влийте на дно 2 столових ложки оливкової олії. Додайте заморожену італійську суміш овочів або 500 грамів свіжих нарізаних цибулі, моркви та селери. Пасеруйте овочі впродовж 10 хвилин, помішуючи, поки вони не стануть м’якими.
До підсмаженої суміші додайте заморожені горошок, квасолю та броколі. Вкиньте у каструлю шкірку від пармезану, щоби не солити суп пізніше, і трошки потримайте все разом на вогні. Потім додайте бульйон — свіжий або заморожений, дайте йому закипіти, доведіть вогонь до мінімуму і варіть все разом під кришкою 15 хвилин.
Листки лазаньї поріжте або поламайте на шматочки й вкиньте у суп. Перемішайте страву і закрийте кришкою. Варіть, поки паста не стане аль-денте.
Коли лазанья або інша паста приготується, додайте до страви трошки солі та чорного перцю до свого смаку. Дістаньте шкірку від пармезану, дрібно її посічіть, покладіть назад у каструлю і перемішайте суп. Страва готова. Розлийте її по тарілках, приправте соусом песто, збризніть оливковою олією і за бажання натріть зверху на дрібній тертці трошки замороженого перцю чилі. Подавайте суп на стіл.
Сподобався рецепт? Ось добірка з іще семи вегетаріанських супів від Джеймі Олівера до вашого столу.
Скористуймося дійсно дивовижним рецептом так званого салату у баклажанах який створив популярний британський шеф-кухар Джеймі Олівер.
ПереглянутиБританський шеф-кухар Джеймі Олівер точно знає, як приготувати ситну, смачну та корисну їжу. Саме такою стравою є чудові спагеті з кабачками та креветками. Спробуйте приготувати цю надзвичайно легку страву на вечерю.
ПереглянутиСпробуйте цей рецепт пасти з овочами та фетою від британського кулінара Джеймі Олівера — ідеальний вибір для вечері в спекотну погоду! Джеймі полюбляє створювати корисні та барвисті страви, то чому б не спробувати й нам?
ПереглянутиДжеймі Олівер дуже любить грецьку кухню і радить нам приготувати рагу з цвітної капусти в грецькому стилі. Воно легке й корисне, а ще дуже смачне.
ПереглянутиПриготуємо шпинатну запіканку від зірки кулінарії? Знаменитий британський кухар Джеймі Олівер дуже любить готувати страви зі шпинатом, адже вони не тільки смачні, а ще й корисні та яскраві. Погодьтеся, приємно побачити на тарілці кольоровий млинець або шматочок запіканки, для яких і гарного соусу не шкода!
ПереглянутиВідомий шеф-кухар із Британії Джеймі Олівер здивував нас своєю кулінарною фантазією та приготував на вечерю грибний суп, який подається з яблучними грінками. Можливо, така подача страв вимагає провести трохи більше часу на кухні, ніж приготування звичайного грибного супу, але, на думку SHUBA, це того варте.
ПереглянутиСтворити смачний салат із простих інгредієнтів — це теж мистецтво. Завдяки відомому шеф-кухарю Джеймі Оліверу ми можемо скористатися чудовими рецептами, якими він з ентузіазмом ділиться із шанувальниками свого кулінарного таланту.
ПереглянутиБажаєте отримати гарний, швидкий та корисний сніданок? SHUBA щиро рекомендує простий рецепт тортильї з томатами, авокадо та омлетом, рецепт якої нам підказав британський шеф-кухар Джеймі Олівер!
ПереглянутиВи знаєте, що пастернак колись був найвідомішим овочем у Європі? Так званий білий корінь можна було зустріти в рагу та супі, з нього навіть пекли пироги. До речі, з пастернаку виходить також неперевершене пюре! Але ж часи змінювалися, на арені з’являлися інші кулінарні персонажі — і пастернак відійшов у тінь.
ПереглянутиЯскраві, корисні і смачні — ці шпинатні млинці підійдуть як на сніданок, так і на вечерю вихідного дня. Творчий підхід до начинки тільки вітається!
ПереглянутиСмакота для холодної пори року, що готується за лічені хвилини.
Переглянути
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги