Паста с креветками и цуккини по-сицилийски

Когда мы готовим что-то с креветками, то, как правило, оставляем только мясо. Все остальное, так называемые отходы, — панцирь, шелуху — выбрасываем. Так вот, сейчас этого делать не надо. Более того — эти «отходы» очень вкусные и полезные. Нет, есть мы их не будем — мы поджарим их в вине и в муке и превратим в сочную базу для нашей пасты. Из них мы получим вкусную жидкость, в которой потом немного помаринуем цуккини и креветки.

Если возникнет желание, то можете украсить готовое блюдо листьями базилика и посыпать тертым пармезаном. Рецепт пасты с креветками и цуккини по-сицилийски, который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти.

Рецепт очень простой, а блюдо — вкусное и питательное. Да и креветки — полезнее, чем мясо, которое мы обычно готовим. Так что надеваем поварские фартуки и начинаем колдовать над вкусным шедевром!

А если это сицилийское блюдо пришлось вам по вкусу, приготовьте к пасте салат пантеска .

Приятного тебе аппетита!