top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Паста с сыром
Фото: Depositphotos

Пенне 4 сыра: как приготовить что-то необычное

Автор
Паста с сыром
Марко Черветти
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
30
минут приготовление
10
минут подготовки

Это блюдо — настоящая классика итальянской кухни. В нем итальянцы объединили две своих самых больших любови: пасту и сыр. И не просто сыр, а «кватро формаджи», то есть — сразу 4 вида сыра!

Первый сыр должен быть молодым и мягким. Это — сливочная база для блюда. Второй — полувыдержанный. Третий — сыр с плесенью, он придаст пасте пикантный аромат. И четвертый — пармезан, без короля всех итальянских сыров обойтись просто невозможно!

Паста пенне, или, как ее еще называют, перья (от итальянского penna — «перо»), — это вид коротких макаронных изделий (обычно длина трубочки до 40 мм). Готовятся они аль денте и подаются с разнообразными соусами (овощными и мясными).

Перья — одна из немногих форм пасты, о которой достоверно известно, где и когда она родилась. Произошло это в 1865 году, когда производитель макаронных изделий из Сан-Мартино д’Альбаро (это близ Генуи) Джованни Баттиста Капурро запатентовал машину для диагональной нарезки макарон.

Рецепт пасты, который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти.

Пенне 4 сыра

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/6

Поставьте на огонь сотейник, налейте в него сливки.

Шаг 2/6

Добавьте в сливки брынзу (сыр должен полностью раствориться).

Шаг 3/6

Положите в сотейник сыр с плесенью. Чеддер натрите на терке и добавьте в сотейник к остальным ингредиентам.

Шаг 4/6

Добавьте мускатный орех. Перемешайте и нагревайте массу до растворения сыра.

Шаг 5/6

В кипящей воде отварите пенне.

Шаг 6/6

Отварную пасту переложите в сотейник в соус, перемешайте и добавьте пармезан. Поперчите. Подавайте блюдо горячим.

Приятного аппетита!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно