Тісто на пиріжки — рецепти для духовки та сковороди

Універсальне дріжджове тісто

Спершу ділимося рецептом універсального дріжджового тіста. До його складу входять молоко та олія, а яєць немає. Таке тісто добре підходить для пиріжків із солоною начинкою — капустою, горохом, картоплею, грибами, м’ясом.

Приготуйте: Пиріжки з капустою

Дріжджове тісто за 5 хвилин

5 хвилин — рівно стільки ви витратите на те, щоб змішати всі інгредієнти та відправити їх у холодильник на кілька годин, а краще на ніч. Вимішувати це тісто не потрібно: бродіння в холоді, відоме також як повільна ферментація, дозволяє клейковині розвинутися в природний спосіб — без механічної дії.

До речі, саме так готують смачну італійську чіабату без замішування, рецепт якої ми радимо.

Смачний рецепт: Пиріжки на кефірі з рисом і яйцями

Здобне тісто для солодких пиріжків

У здобу додають чимало масла і цукру. З такого тіста ви можете спекти смачні солодкі булочки, здобну плетінку, солодкі пиріжки із сиром, яблуками, вишнями, повидлом.

Листкове дріжджове тісто

Саме з такого тіста печуть круасани, французькі булочки із шоколадом, швидкі пиріжки з ковбасою або ці неймовірно красиві пиріжки з яблуками.

Найзручніше те, що пиріжки з листкового дріжджового тіста можна не тільки запікати, а й смажити. наприклад, як у цьому рецепті пиріжків з листкового тіста з капустою.

Пісне тісто на смажені пиріжки

Це рецепт заварного тіста на пресованих дріжджах, у якому борошно змішується з окропом. У результаті еластичне тісто можна буде розкатати тонко, і воно не рватиметься.

Спробуйте: Смажені пиріжки на кислому молоці та соді

Тісто на смажені пиріжки з горілкою

Ложка-дві горілки — секретний інгредієнт, який робить тісто на смажені пиріжки пухкішим і хрумкішим. Дивіться рецепт!

Тісто на пиріжки без дріжджів

Чи можна не використовувати дріжджі для тіста на пиріжки? Авжеж! Наша експертка та авторка гастрономічного блогу Stambulka Василіса Йилмаз ділиться рецептом тіста, яке «візьме» будь-яку начинку.

Визначилися з тістом? Тоді спробуйте ці рецепти смачних пиріжків:

• смажені пиріжки за бабусиним рецептом
• смажені пиріжки з вишнею
• дріжджові пиріжки з яблуками та гарбузом