Дріжджові пиріжки з яблуками та гарбузом — пишна домашня випічка до чаю
- Автор
- Ірина Ваків
- Коментарі
- 3
- Рейтинг
- 5
- 12
- порцій
- 1:40 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 5 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Поєднання пишного дріжджового тіста із соковитою начинкою сподобається усім. Дріжджові пиріжки з яблуками та гарбузом замішуємо на пресованих дріжджах і теплій воді. Тісто піднімається двічі: після замішування і після того, як зліпимо пиріжки.
корисності
Shuba корисності
Поради для дріжджових пиріжків з яблуками та гарбузом
- Для тіста підігрій воду до теплого стану. Звичайно, смачніше, коли дріжджові пиріжки замішуються на кефірі.
- Перевір, щоб дріжджі були з нормальним терміном придатності. Вершкове масло для тіста потрібно дуже м’яким, дістань його заздалегідь.
- Пиріжки з яблуками на дріжджовому тісті пропонуємо покращити корисним для нас гарбузом. Сильного смаку гарбуза не буде, натомість домінує цитрусова нотка.
- Під час формування пиріжків накривай тісто рушником, щоб не завітрилося.
Класика на обід і перекус: дріжджові пиріжки з м’ясною начинкою
Пиріжки з яблуком і гарбузом — рецепт на 12 штук
Інгредієнти 14
Покрокове приготування
Воду підігрій до теплого стану.
У глибоку тарілку налий теплу воду, розчини в ній дріжджі та розмішай вінчиком. Додай яйця, цукор і знову перемішай.
У велику миску просій борошно, додай сіль і розмішай. Влий у борошно дріжджову суміш і заміси туге тісто.
Додавай у тісто по шматочку розм’якшеного масла, щоразу ретельно вмішуючи в тісто. Виклади тісто на дошку і вимішуй 7 хвилин.
Потім переклади тісто в миску, накрий рушником і залиш у теплому місці підходити на 2 години. За 1 годину обімни тісто.
Тим часом яблука і гарбуз почисть від шкірки і насіння, м’якоть наріж кубиками.
З апельсина натри цедру, потім розріж його навпіл, половину наріж кубиками.
Нарізані кубики змішай і посип цукром.
У сковороді розтопи вершкове масло, всип підготовлену суміш і смаж, помішуючи, до м’якості. Вимкни вогонь.
Знову обімни тісто, розділи на 12 частин і сформуй з них кульки.
Розкачай з них круглі коржі, на середину кожного викладай по 1 ст. л. начинки і ретельно защипай краї тіста.
Пиріжки накрий рушником і залиш на 30-40 хвилин, щоби підросли.
Духовку розігрій до 200°C, режим верх-низ.
Деко застели пергаментом і виклади пиріжки на відстані швом донизу.
Яйце змішай з 1 ст. л. молока і змасти сумішшю пиріжки.
Випікай 17-19 хвилин. Спечені пиріжки залиш остигати.
Не варто боятися тіста на пиріжки. Якщо дотримуватися рецептури і ретельно його вимісити 5-7 хвилин, то все вийде:
- дріжджові пиріжки з яйцями від Дарії Цвєк;
- пиріжки «Сімейні», весь секрет у тісті;
- смажені пиріжки з картоплею.
Сезонна випічка з грушами
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
