Дрожжевые пирожки с яблоками и тыквой — пышная домашняя выпечка к чаю
- Автор
- Ирина Вакив
- Комментарии
- 3
- Рейтинг
- 5
- 12
- порций
- 1:40 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 6 г
- белки
- 5 г
- жиры
- 36 г
- углеводы
Сочетание пышного дрожжевого теста с сочной начинкой понравится всем. Дрожжевые пирожки с яблоками и тыквой замешиваем на прессованных дрожжах и теплой воде. Тесто поднимается дважды: после замешивания и после того, как слепим пирожки.
полезности
Шуба полезности
Советы для дрожжевых пирожков с яблоками и тыквой
- Для тесто подогрей воду до теплого состояния. Конечно, вкуснее, когда дрожжевые пирожки замешиваются на кефире.
- Проверь, чтобы дрожжи были с нормальным сроком годности. Сливочное масло для теста нужно очень мягким, достань его заранее.
- Пирожки с яблоками на дрожжевом тесте предлагаем улучшить полезной для нас тыквой. Сильного вкуса тыквы не будет, зато доминирует цитрусовая нотка.
- Во время формовки пирожков накрывай тесто полотенцем, чтобы не заветрилось.
Классика на обед и перекус: дрожжевые пирожки с мясной начинкой
Пирожки с яблоком и тыквой — рецепт на 12 штук
Ингредиенты 14
Пошаговое приготовление
Воду подогрей до теплого состояния.
В глубокую тарелку налей теплую воду, раствори в ней дрожжи и размешай венчиком. Добавь яйца, сахар и снова перемешай.
В большую миску просей муку, добавь соль и размешай. Влей в муку дрожжевую смесь и замеси тугое тесто.
Добавляй в тесто по кусочку размягченного масла, каждый раз тщательно вмешивая его в тесто. Выложи тесто на доску и вымешивайте в течение 7 минут.
Затем переложи тесто в миску, накрой полотенцем и оставь в теплом месте подходить на 2 часа. Через 1 час обомни тесто.
Тем временем яблоки и тыкву почисть от кожуры и семян, мякоть нарежь кубиками.
Из апельсина натри цедру, затем разрежь его пополам, половину нарежь кубиками.
Нарезанные кубики смешай и посыпь сахаром.
В сковороде растопи сливочное масло, всыпь подготовленную смесь и жарь, помешивая, до мягкости. Выключи огонь.
Снова обомни тесто, раздели на 12 частей и сформуй из них шарики.
Раскатайте из них круглые лепешки, на середину каждой выкладывай по 1 ст. л. начинки и тщательно защипай края теста.
Пирожки накрой полотенцем и оставь на 30-40 минут, чтобы подросли.
Духовку разогрей до 200°C, режим верх-низ.
Противень застели пергаментом и выложи пирожки на расстоянии швом вниз.
Яйцо смешай с 1 ст. л. молока и смажь смесью пирожки.
Выпекай 17-19 минут. Испеченные порожки оставь остывать.
Не стоит бояться теста на пирожки. Если придерживаться рецептуры и тщательно его вымесить 5-7 минут, то все получится:
- дрожжевые пирожки с яйцами от Дарии Цвек;
- пирожки «Семейные» — весь секрет в тесте;
- жареные пирожки с картофелем.
Сезонная выпечка с грушами
