top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Пицца "Маргарита"
Фото: Depositphotos

Пицца «Маргарита»: идеальная еда по рецепту Марко Черветти

Автор
Пицца "Маргарита"
Марко Черветти
Рейтинг
5
Комментарии
2
Сложность приготовления
Средний
6
порций
40
минут приготовление
30
минут подготовки
331
ккал
13 г
белки
11 г
жиры
45 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Специалисты утверждают, что готовить пиццу дома не стоит — настоящей все равно не получится. Да, домашняя духовка печи на дровах не заменит. Но блюдо все равно будет очень вкусным — ведь готовили с любовью!

«Маргарита» впервые была создана в далеком 1889 году поваром Рафаэле Эспозито, которому поручили удивить короля и его семью. Рафаэле подошел к процессу со всей ответственностью: он создал сразу 3 вида пиццы. Одну с томатами и чесноком, вторую со шпиком и базиликом, а для третьей мастер использовал ингредиенты, имеющие цвета итальянского флага: базилик, сыр моцареллу и томаты. Это и была «Маргарита».

Читайте также: Итальянская пицца с бурратой и прошутто

Позже (о, ирония судьбы) пицца превратилась в уличную еду — для простых, не королевской крови людей. Что интересно, заведение, где работал Эспозито, существует до сих пор. Оно расположено в Неаполе и называется «BRANDI».

И напоследок: итальянцы уверены, что секрет вкусной пиццы заключается в ее простоте, потому не стоит добавлять в рецепт дополнительные ингредиенты. Рецепт пиццы «Маргарита», который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный шеф-повар Марко Черветти.

Это полезно: Эти ошибки в приготовлении пиццы допускают каждый: как их избежать

Ингредиенты 11

Для теста

Для начинки

Шаг 1/9

Сделаем тесто. В большую миску налейте теплую воду, всыпьте сахар и дрожжи. Перемешайте.

Шаг 2/9

Накройте миску полотенцем или пищевой пленкой и оставьте на 10 минут в тепле, чтобы дрожжи запустились.

Шаг 3/9

Добавьте соль, растительное масло и просеянную муку.

Шаг 4/9

Замесите тесто. Оно должно получиться эластичным, но не тугим. Положите его в миску, смазанную растительным маслом, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 20-30 минут.

Шаг 5/9

После «отдыха» раскатайте тесто в тонкий пласт (толщину выбирайте по своему вкусу) прямоугольной или круглой формы. Застелите противень пергаментом и положите на него пласт. Идеальная основа для будущей пиццы готова!

Шаг 6/9

Сделаем начинку. Положите на тесто томатный соус. Равномерно распределите соус по тесту и полейте сверху оливковым маслом.

Шаг 7/9

Разогрейте духовку до 270 °С и выпекайте тесто минут 5-10, пока она не подрумянится снизу.

Шаг 8/9

Нарежьте ломтиками моцареллу и помидор. Выложите сыр на тесто, а сверху — кружочки помидора. Руками порвите листья базилика.

Шаг 9/9

Поставьте пиццу в духовку на минуту. Наслаждайтесь!

Если не хотите иметь дело с дрожжевым тестом, приготовьте «ленивую» пиццу карбонара с ветчиной и грибами. А здесь мы рассказываем, как приготовить пиццу с яйцом на завтрак.

Читайте также

В этом рецепте колдуют

Кухонное принадлежности

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • дана Dana

    дана Dana

    год назад

  • дана Dana

    дана Dana

    год назад

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно