top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Домашние беляши
Фото: Depositphotos

Беляши — уличная еда, которую можно приготовить дома

Автор
Домашние беляши
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Средний
6
порций
1:40
часы приготовление
5
минут подготовки
1291
ккал
38 г
белки
93 г
жиры
72 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Если у нас есть guilty pleasure, то это беляши — жареные плоские пирожки, иногда с «окошечком» посередине, откуда выглядывает мясной фарш. Если вы тоже вспомнили этот незабываемый вкус, то с этим рецептом вам удастся приготовить беляши дома.

Само слово «беляш» происходит от татарского слова bəleş, что означает пирог с мясом. Вместе с другими блюдами локальных кухонь, такими как крымскотатарские чебуреки, они вышли за пределы собственного региона и стали популярной уличной едой.

Кажется, что приготовить аутентичный беляш, из которого буквально стекает масло, невозможно. Но мы вас уверяем — все удастся, только придерживайтесь нашего рецепта.

Приготовьте также: Крымский янтык с мясом

Рецепт домашних беляшей:

Ингредиенты 11

Для теста

Для начинки

Шаг 1/4

В теплое молоко всыпьте дрожжи, сахар, перемешайте и отставьте на 10 минут. Муку просейте, добавьте опару и яйца. Посолите и замесите пышное тесто. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место подходить на 1 час.

Шаг 2/4

Лук почистите, измельчите, добавьте в фарш, посолите, поперчите и перемешайте.

Шаг 3/4

На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто толщиной 1,5 см, вырежьте кружочки диаметром 15 см. На тесто посередине положите столовую ложку фарша. Защипните его так, чтобы внутри осталось небольшое отверстие, в котором видна начинка. Изделие слегка прижмите рукой.

Шаг 4/4

В глубокую сковороду налейте растительное масло и хорошо нагрейте. Положите в нее беляши отверстиями вниз. Жарьте на среднем огне с двух сторон до золотой корочки. Приблизительно по 5 минут с каждой стороны. Выложите готовые беляши на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.

Читайте также

А к беляшам подайте теплый салат со свеклой, тыквой и брынзой. Получится вкусный дуэт!

Больше традиционных блюд с мясом

Самса с мясной начинкой
Фото: Depositphotos

Самса с мясом — традиционный фастфуд из Узбекистана

Просмотреть
бендерики с мясом
Фото: Depositphotos

Бендерики с мясом — самые вкусные украинские блины

Просмотреть
Кальцоне с мясом, ветчиной и сыром: рецепт
Фото: Depositphotos

Настоящие итальянские кальцоне с мясом

Просмотреть

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно