Чебуреки по-фергански: пошаговый рецепт

Просейте в миску муку, добавьте теплую воду, соль и замесите эластичное тесто. Накройте и дайте постоять при комнатной температуре 15 минут.

Для начинки мясо помойте, нарежьте кусками и пропустите через мясорубку. Лук очистите, мелко нашинкуйте и положите в мясо.

Зелень помойте, обсушите, мелко нарежьте и добавьте в мясо. Посолите, поперчите и перемешайте хорошенько.

Тесто разделите на кусочки, сформируйте шарики и раскатайте круглые лепешки. Посреди каждого кружочка положите 30 г начинки, края соедините и хорошо защипайте, придавая форму чебурека.

В глубокой сковороде сильно нагрейте масло и обжаривайте чебуреки на среднем огне с двух сторон до золотой корочки.

Выкладывайте готовые чебуреки на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир. Переложите на порционные тарелки и подавайте горячими.