Гідна відповідь пончикам: солодкі кульки з грушами

Борошно просійте в миску разом з крохмалем і розпушувачем. Додайте нарізане кубиками охолоджене масло, цукор і ванільний цукор. Перетріть масу пальцями в крихту. Влийте окріп і замісіть еластичне тісто. Накрийте і залиште на 10 хвилин.

Потім скачайте тісто ковбаскою і наріжте шматочками. Зробіть з них кульки і розкачайте їх у кола діаметром 4-5 см, завтовшки 0,5 см.

Груші помийте, видаліть серцевину, а м’якоть наріжте кубиками. На кожне кружальце покладіть 1 ст. л. подрібнених груш, посипте цукром. Краї тіста з’єднайте в центрі, защипайте і сформуйте кульки.

У сотейнику розігрійте олію й занурюйте кульки невеликими порціями. Смажте 5 хвилин, перевертаючи кульки, щоб вони були рум’яні з усіх боків. Потім викладіть на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир. Посипте готові кульки цукровою пудрою.